Irish Coffee (cafea irlandeză cu whiskey și frișcă)
Denumire locală: Caife Gaelach
Pe scurt: Cafea neagră fierbinte cu zahăr brun și whiskey irlandez, acoperită cu un strat de smântână rece, bătută ușor. Se bea cafeaua prin stratul de smântână. Durează aproximativ 10 min în total și se obțin 2 porții.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 5 min
- Total
- 10 min
- Porții
- 2
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 255 kcal
Irish coffee este o cafea tare și fierbinte, îndulcită cu zahăr brun, aromată cu whiskey irlandez și acoperită cu smântână bătută ușor, care plutește la suprafață. Cafeaua se bea prin smântână, care rămâne rece și moale deasupra căldurii de dedesubt. Se servește după cină sau ca desert pentru încălzit în serile friguroase și depinde de trei detalii: cafea proaspătă, smântână rece și turnare lentă.
Mod de preparare
- Umpleți cu apă fierbinte două pahare cu picior sau căni rezistente la căldură, ca să se încălzească, apoi goliți apa.
- Bateți smântâna rece într-un castron mic doar până se îngroașă și curge în panglici moi, ca o cremă de vanilie rară. Trebuie să rămână turnabilă, nu fermă.
- Împărțiți cafeaua fierbinte între paharele încălzite, umplând fiecare aproximativ trei sferturi. Amestecați 1 linguriță de zahăr brun în fiecare, până se dizolvă.
- Amestecați 30 ml (2 linguri) de whiskey în fiecare pahar.
- Țineți o lingură cu partea bombată în sus, chiar deasupra suprafeței cafelei. Turnați smântâna încet peste dosul lingurii, ca să plutească într-un strat. Nu amestecați și beți cafeaua prin smântână.
Sfaturi
- Bateți smântâna doar până când ține o panglică. Dacă este prea fermă, stă ca un capac, iar dacă este prea subțire, se scufundă în cafea.
- Folosiți cafea tare, proaspăt preparată. Cafeaua slabă sau veche se pierde sub zahăr și whiskey.
Întrebări și răspunsuri
Ce whiskey este cel mai potrivit pentru Irish coffee?
Un whiskey irlandez blended, fin, merge foarte bine. Nu este nevoie de o sticlă premium, pentru că cafeaua și smântâna îi atenuează caracterul.
Pot face Irish coffee fără alcool?
Da. Omiteți whiskey-ul și adăugați 1/2 linguriță de extract de vanilie în cafea pentru aromă. Acoperiți cu smântână ca de obicei.
De ce se toarnă smântâna peste dosul lingurii?
Lingura încetinește smântâna, care se așază într-un strat pe cafea în loc să se scufunde și să se amestece. Este trucul din spatele aspectului clasic, în straturi.
Irish Coffee (cafea irlandeză cu whiskey și frișcă): cât durează prepararea?
Aproximativ 10 min în total: 5 min de pregătire și 5 min de gătire.
Irish Coffee (cafea irlandeză cu whiskey și frișcă): câte calorii are o porție?
Aproximativ 255 kcal per porție, cu 1 g de proteine, 5 g de carbohidrați și 17 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 255 kcal |
|---|---|
| Proteine | 1 g |
| Carbohidrați | 5 g |
| Grăsimi | 17 g |
| Fibre | 0 g |
| Zaharuri | 4 g |
| Sodiu | 15 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
