Sándwich cubano (sandviș cubanez)
Pe scurt: Friptură de porc, șuncă, brânză elvețiană, murături și muștar pe pâine moale, unsă cu unt și presată pe plită până devine crocantă, iar brânza se topește. Durează aproximativ 25 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 10 min
- Total
- 25 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 820 kcal
Sandvișul cubanez este un sandviș presat cu porc și șuncă, nelipsit din localurile de prânz din Cuba și de oriunde s-au stabilit comunități de cubanezi. Felii de friptură de porc și de șuncă se pun pe o pâine moale, cu coaja subțire, împreună cu brânză elvețiană, castraveți murați cu mărar și muștar galben. Sandvișul se unge cu unt pe exterior, apoi se presează pe o plită încinsă până când pâinea devine crocantă și brânza se topește. Umplutura tradițională este lechón asado rămas de la masa anterioară.
Mod de preparare
- Tăiați fiecare bucată de pâine în lung, în două. Întindeți muștar pe părțile tăiate ale ambelor jumătăți.
- Așezați pe jumătățile de jos brânză, șuncă, friptură de porc și feliile de murături. Dacă doriți, adăugați puțină brânză în plus deasupra, apoi închideți sandvișurile.
- Întindeți untul moale pe exteriorul fiecărui sandviș, deasupra și dedesubt.
- Încinceți o plită sau o tigaie mare la foc mediu. Puneți sandvișurile și apăsați-le cu o tigaie grea, cu o cărămidă învelită în folie de aluminiu sau cu un aparat de presat sandvișuri.
- Gătiți 3–4 minute pe fiecare parte, apăsând ferm, până când pâinea se aplatizează, devine crocantă și aurie, iar brânza s-a topit.
- Tăiați fiecare sandviș pe diagonală și serviți fierbinte.
Sfaturi
- Pâinea cubaneză este ușoară și ușor dulceagă, cu o coajă subțire. Dacă nu o găsiți, folosiți o baghetă moale sau o pâine italiană, nu o pâine cu coajă tare.
- Încălziți friptura de porc și șunca într-o tigaie, un minut, înainte de asamblare, pentru un sandviș mai fierbinte și mai cremos.
Întrebări și răspunsuri
Ce conține un sandviș cubanez?
Friptură de porc, șuncă, brânză elvețiană, castraveți murați cu mărar și muștar galben, pe pâine cubaneză moale, presată până devine crocantă. Salata verde și roșiile nu fac parte din rețetă.
Am nevoie de un aparat de presat sandvișuri?
Nu. O tigaie grea apăsată peste sandviș funcționează bine, la fel ca o cărămidă învelită în folie de aluminiu.
Pot pregăti sandvișurile cubaneze din timp?
Le puteți asambla cu până la o zi înainte, apoi le înfășurați strâns și le țineți la frigider. Ungeți-le cu unt și presați-le chiar înainte de servire, ca să rămână crocante.
Sándwich cubano (sandviș cubanez): cât durează prepararea?
Aproximativ 25 min în total: 15 min de pregătire și 10 min de gătire.
Sándwich cubano (sandviș cubanez): câte calorii are o porție?
Aproximativ 820 kcal per porție, cu 54 g de proteine, 54 g de carbohidrați și 42 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 820 kcal |
|---|---|
| Proteine | 54 g |
| Carbohidrați | 54 g |
| Grăsimi | 42 g |
| Fibre | 3 g |
| Zaharuri | 5 g |
| Sodiu | 1750 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
