Apple Crisp (desert de mere cu fulgi de ovăz crocanți)
Pe scurt: Mere feliate și condimentate, coapte sub un strat crocant de zahăr brun și fulgi de ovăz. Un desert simplu, fără aluat, care se servește cel mai bine cald, cu înghețată. Durează aproximativ 1 h 10 min în total și se obțin 6 porții.
- Pregătire
- 25 min
- Gătire
- 45 min
- Total
- 1 h 10 min
- Porții
- 6
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 395 kcal
Apple crisp este varianta rapidă a plăcintei cu mere: felii de mere sub un strat crocant de fulgi de ovăz, în loc de aluat. Nu trebuie să întinzi aluat și nici să-l ții la rece, iar rețeta iartă ușor alegerea merelor, a vasului sau a timpului de coacere. Un amestec de mere acrișoare și dulci dă cel mai bun gust și păstrează puțină textură, iar untul rece frecat în compoziția de deasupra o face crocantă. Se servește cald, cu înghețată de vanilie sau cu frișcă lichidă.
Mod de preparare
- Încălzește cuptorul la 180°C (350°F) și unge cu unt o tavă pătrată de 23 cm (9 in) sau un vas de 2 litri (8 căni).
- Amestecă feliile de mere cu zahărul brun, sucul de lămâie, făina, scorțișoara și sarea. Întinde-le uniform în tavă.
- Pentru crocanta de deasupra, amestecă într-un bol fulgii de ovăz, făina, zahărul brun, scorțișoara și sarea. Freacă untul rece în compoziție cu vârfurile degetelor, până se formează bulgări, cu câteva bucăți cât un bob de mazăre.
- Presară compoziția peste mere, acoperindu-le complet.
- Coace 40–45 de minute, până când crocanta capătă o culoare auriu-închis, iar sucul merelor bolborosește gros la margini.
- Lasă să se odihnească 15 minute, ca sucul să se îngroașe, apoi servește cald, cu înghețată sau cu frișcă lichidă.
Sfaturi
- Amestecă mere acrișoare, ferme, cu un soi mai dulce. Cele acrișoare își păstrează forma, iar cele dulci se înmoaie și formează un fel de sos.
- Pentru o crocantă și mai crocantă, adaugă 40 g (1/3 cană) de pecan sau nuci tocate și ține compoziția gata făcută 10 minute la frigider înainte de a o presăra peste mere.
Întrebări și răspunsuri
Care este diferența dintre apple crisp și apple crumble?
Crisp-ul are de obicei fulgi de ovăz în compoziția de deasupra și iese mai crocant, în timp ce crumble-ul este de regulă făcut din făină, unt și zahăr, cu o textură mai nisipoasă. Cele două denumiri se folosesc adesea pentru același desert.
Pot pregăti apple crisp în avans?
Da. Pregătește umplutura și păstrează crocanta separat, la frigider, până la o zi, apoi coace chiar înainte de servire. Încălzește resturile la 160°C (325°F) timp de 15 minute.
Trebuie să curăț merele de coajă?
Curățate de coajă, merele dau o umplutură mai fină, dar cele cu coaja subțire pot fi lăsate necurățate, pentru mai multă culoare și mai multe fibre.
Apple Crisp (desert de mere cu fulgi de ovăz crocanți): cât durează prepararea?
Aproximativ 1 h 10 min în total: 25 min de pregătire și 45 min de gătire.
Apple Crisp (desert de mere cu fulgi de ovăz crocanți): câte calorii are o porție?
Aproximativ 395 kcal per porție, cu 4 g de proteine, 65 g de carbohidrați și 13 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 395 kcal |
|---|---|
| Proteine | 4 g |
| Carbohidrați | 65 g |
| Grăsimi | 13 g |
| Fibre | 6 g |
| Zaharuri | 40 g |
| Sodiu | 140 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
