Blondies clasici cu zahăr brun
Pe scurt: Blondies fragede și pufoase, cu aromă de unt și caramel, margini aurii și bucăți de ciocolată semidulce, amestecate manual într-un singur castron. Durează aproximativ 40 min în total și se obțin 16 porții.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 25 min
- Odihnă
- 1 h
- Total
- 40 min
- Porții
- 16
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 230 kcal
Blondies sunt ceea ce ar fi brownies fără cacao: batoane fragede și untoase, aromatizate cu zahăr brun și vanilie, de multe ori cu bucăți de ciocolată sau nuci. Gustul lor se apropie de cel de caramel și de bomboane cu unt. Nu au nevoie de mixer sau de ustensile speciale și se transportă ușor, așa că sunt numai bune pentru vânzări de dulciuri la școală sau pentru petreceri la care fiecare aduce câte ceva. Dacă scoți tava din cuptor cu câteva minute mai devreme, mijlocul rămâne dens și fraged.
Mod de preparare
- Încălzește cuptorul la 180°C (350°F). Căptușește o tavă pătrată de 23 cm (9 in) cu hârtie de copt, lăsând hârtia să depășească marginile pe două laturi.
- Topește untul într-o cratiță, ia-l de pe foc și amestecă cu un tel zahărul brun până se omogenizează. Lasă compoziția să se răcească 5 minute.
- Încorporează cu telul oul, gălbenușul și vanilia, până când compoziția devine lucioasă și groasă.
- Adaugă făina, praful de copt și sarea și amestecă doar până se combină. Încorporează delicat bucățile de ciocolată.
- Întinde compoziția uniform în tavă. Coace 22-25 de minute, până când blatul este auriu și crăpat, marginile sunt întărite, iar scobitoarea înfiptă în centru iese cu câteva firimituri umede.
- Lasă să se răcească în tavă 1 oră, apoi scoate prăjitura din tavă cu ajutorul hârtiei și taie-o în 16 batoane.
Sfaturi
- Folosește zahăr brun închis pentru o aromă mai profundă de bomboane cu unt sau adaugă 60 g (1/2 cană) de nuci tocate odată cu ciocolata.
- Blondies devin mai fragede după o noapte. Dacă poți aștepta, învelește-le după ce s-au răcit și taie-le a doua zi.
Întrebări și răspunsuri
Care este diferența dintre blondies și brownies?
Brownies sunt pe bază de ciocolată, făcuți cu cacao sau ciocolată topită. Blondies nu au ciocolată în compoziție, iar aroma vine de la zahărul brun, unt și vanilie, adesea cu bucăți de ciocolată sau nuci amestecate în aluat.
De ce sunt blondies mei prea pufoși, ca un pandișpan?
Din cauza prea multă făină sau a prea mult amestecat. Cântărește făina, încorporează ingredientele doar până se combină și scoate tava din cuptor când mijlocul este încă puțin moale.
Pot congela blondies?
Da. Învelește batoanele tăiate individual și congelează-le până la 3 luni. Dezgheață-le la temperatura camerei.
Blondies clasici cu zahăr brun: cât durează prepararea?
Aproximativ 40 min în total: 15 min de pregătire și 25 min de gătire.
Blondies clasici cu zahăr brun: câte calorii are o porție?
Aproximativ 230 kcal per porție, cu 2 g de proteine, 27 g de carbohidrați și 12 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 230 kcal |
|---|---|
| Proteine | 2 g |
| Carbohidrați | 27 g |
| Grăsimi | 12 g |
| Fibre | 1 g |
| Zaharuri | 17 g |
| Sodiu | 100 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
