Batoane cu fulgi de ciocolată (Chocolate Chip Cookie Bars)
Pe scurt: Aluat de biscuiți cu fulgi de ciocolată întins într-o singură tavă și copt în batoane groase și fragede, cu margini aurii. O tavă ajunge pentru 24 de porții, fără porționat aluatul. Durează aproximativ 39 min în total și se obțin 24 porții.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 24 min
- Odihnă
- 45 min
- Total
- 39 min
- Porții
- 24
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 240 kcal
Batoanele cu fulgi de ciocolată sunt aluat de biscuiți copt într-o singură tavă și tăiat în pătrate, așa că scapi de porționatul cu lingura și de coptul în mai multe serii. Sunt răspunsul practic când ai nevoie de desert pentru multă lume: o tavă ajunge pentru 24 de persoane și cere cam 15 minute de muncă. Marginile devin crocante și aurii, iar mijlocul rămâne gros și fraged. Scoate-le din cuptor cât timp mijlocul pare încă puțin necopt.
Mod de preparare
- Încălzește cuptorul la 180°C (350°F). Tapetează o tavă de 23 x 33 cm (9 x 13 inci) cu hârtie de copt, lăsând hârtia să depășească marginile pe laturile lungi.
- Mixează untul cu zahărul brun și cu zahărul alb timp de 3 minute, până când compoziția devine deschisă la culoare și pufoasă. Adaugă ouăle pe rând, mixând după fiecare, apoi adaugă vanilia.
- Amestecă făina, bicarbonatul și sarea cu un tel. Încorporează-le în compoziția de unt până se omogenizează doar cât trebuie, apoi adaugă 250 g din fulgii de ciocolată, amestecând ușor de jos în sus.
- Întinde aluatul în tavă, într-un strat uniform, cu degetele umede sau cu o spatulă cu mâner decalat. Presară deasupra restul de ciocolată și apas-o ușor în aluat.
- Coace 22–25 de minute, până când marginile sunt auriu-închis, iar mijlocul pare închegat, dar încă moale. O scobitoare înfiptă în mijloc ar trebui să iasă cu câteva firimituri umede.
- Lasă la răcit în tavă cel puțin 45 de minute. Scoate prăjitura din tavă ridicând hârtia de copt și taie-o în 24 de batoane.
Sfaturi
- Coace-le puțin mai puțin. Batoanele continuă să se coacă în tava fierbinte, iar mijlocul ar trebui să pară încă moale când le scoți din cuptor.
- Înlocuiește o parte din ciocolată cu 150 g (1 cană) de nuci tocate, bucățele de caramel sau covrigei mărunțiți, pentru o textură diferită.
Întrebări și răspunsuri
Pot transforma aluatul meu preferat de biscuiți în batoane?
De obicei, da. Întinde aluatul într-o tavă de 23 x 33 cm (9 x 13 inci) tapetată cu hârtie și coace-l la 180°C (350°F) timp de 20–25 de minute, urmărind ca marginile să fie aurii, iar mijlocul închegat.
Cum obțin batoane groase și fragede?
Folosește zahăr brun, cântărește făina și scoate tava din cuptor când mijlocul este încă puțin moale. Lasă batoanele să se răcească complet în tavă înainte să le tai.
Cu cât timp înainte pot pregăti batoanele?
Le poți coace cu până la 4 zile înainte și le poți păstra în recipient ermetic. Se pot și congela, până la 3 luni.
Batoane cu fulgi de ciocolată (Chocolate Chip Cookie Bars): cât durează prepararea?
Aproximativ 39 min în total: 15 min de pregătire și 24 min de gătire.
Batoane cu fulgi de ciocolată (Chocolate Chip Cookie Bars): câte calorii are o porție?
Aproximativ 240 kcal per porție, cu 2 g de proteine, 30 g de carbohidrați și 12 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 240 kcal |
|---|---|
| Proteine | 2 g |
| Carbohidrați | 30 g |
| Grăsimi | 12 g |
| Fibre | 1 g |
| Zaharuri | 19 g |
| Sodiu | 160 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
