Caipirinha (cocktailul brazilian cu lime și cachaça)
Pe scurt: Lime strivit, zahăr și cachaça peste gheață pisată. Cocktailul național al Braziliei se face în cinci minute și are doar trei ingrediente. Durează aproximativ 5 min în total și se obțin 1 porții.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 0 min
- Total
- 5 min
- Porții
- 1
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 205 kcal
Caipirinha este cocktailul național al Braziliei, un amestec scurt și acrișor de lime strivit, zahăr și cachaça, băutura spirtoasă distilată din suc proaspăt de trestie de zahăr. Se servește la grătare, în chioșcurile de pe plajă și în barurile din toată țara. Băutura este simplă, așa că detaliile contează: folosiți lime proaspăt, tăiați partea albă și amară din mijloc și apăsați fructul ușor, astfel încât sucul să iasă fără uleiurile aspre din coajă.
Mod de preparare
- Tăiați capetele limei și înjumătățiți-o pe lungime. Scoateți miezul alb din centrul fiecărei jumătăți, apoi tăiați fiecare jumătate în 2 sau 3 bucăți.
- Puneți bucățile de lime și zahărul într-un pahar scurt și rezistent, de 300 ml (10 oz).
- Apăsați limea cu un pistil de 6–8 ori, doar cât să iasă sucul și să înceapă să se dizolve zahărul. Nu măcinați coaja, pentru că băutura va ieși amară.
- Adăugați cachaça și amestecați 10 secunde, până se dizolvă zahărul.
- Umpleți paharul cu gheață pisată și amestecați de jos în sus. Gustați și adăugați un praf de zahăr dacă e prea acră. Serviți imediat.
Sfaturi
- Folosiți zahăr fin sau 1 lingură (15 ml) de sirop simplu, ca dulceața să se integreze repede, fără granule.
- Înlocuiți cachaça cu vodcă pentru a face o caipiroska sau striviți împreună cu limea câteva căpșuni tocate ori o lingură de pulpă de fructul pasiunii pentru o variantă cu fructe.
Întrebări și răspunsuri
Pot folosi rom în loc de cachaça?
Da. Romul alb merge, dar are un gust mai rotund și mai dulce, fiind făcut din melasă, în timp ce cachaça se distilează din suc proaspăt de trestie de zahăr și are un gust mai ierbos.
De ce iese caipirinha amară?
De obicei coaja a fost strivită prea tare sau a rămas partea albă din mijloc. Scoateți miezul și striviți cu blândețe.
Cum fac caipirinha pentru mai multe persoane?
Striviți limea și zahărul într-un ulcior, socotind 1 lime, 2 linguri de zahăr și 40 ml de cachaça de persoană. Adăugați cachaça și puneți gheața chiar înainte de turnat.
Caipirinha (cocktailul brazilian cu lime și cachaça): cât durează prepararea?
Aproximativ 5 min în total: 5 min de pregătire și 0 min de gătire.
Caipirinha (cocktailul brazilian cu lime și cachaça): câte calorii are o porție?
Aproximativ 205 kcal per porție, cu 0 g de proteine, 32 g de carbohidrați și 0 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 205 kcal |
|---|---|
| Proteine | 0 g |
| Carbohidrați | 32 g |
| Grăsimi | 0 g |
| Fibre | 1 g |
| Zaharuri | 27 g |
| Sodiu | 2 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
