Mango Lassi (băutură indiană cu mango și iaurt)
Denumire locală: आम की लस्सी
Pe scurt: O băutură deasă și rece din mango copt, iaurt, puțin lapte și cardamom. Gata în cinci minute, cu fructe proaspete sau cu pulpă de mango din conservă de calitate. Durează aproximativ 10 min în total și se obțin 3 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 0 min
- Total
- 10 min
- Porții
- 3
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 165 kcal
Mango lassi este o băutură deasă și rece, făcută din mango copt, iaurt, puțin lapte și cardamom. Lassi în sine este o veche băutură punjabi pe bază de iaurt, dulce sau sărată, iar varianta cu mango este una dintre favoritele verii în toată India și un clasic în restaurantele indiene din străinătate. Se prepară în cinci minute, cu un blender. Calitatea mango face toată diferența, așa că alege fructe foarte coapte și aromate sau o pulpă de mango din conservă de bună calitate.
Mod de preparare
- Curăță mango de coajă și taie pulpa de pe sâmbure, în bucăți.
- Mixează mango, iaurtul, laptele, zahărul, cardamomul și gheața timp de aproximativ 1 minut, până când compoziția devine complet omogenă și spumoasă.
- Gustă și adaugă mai mult zahăr dacă mango a fost acrișor sau un strop de lapte dacă lassi este prea gros.
- Toarnă în pahare înalte, presară fisticul și servește imediat.
Sfaturi
- Cele mai bune lassi se fac din mango copt și aromat. Dacă fructul este acrișor, adaugă mai mult zahăr, iar pentru mango fibros folosește pulpă din conservă, ca băutura să rămână fină.
- Congelează dinainte bucățile de mango și mixează-le în loc de gheață. Vei obține un lassi mai gros și mai rece, care nu se diluează.
Întrebări și răspunsuri
Pot face mango lassi cu mango congelat?
Da. Mango congelat dă un lassi dens și rece, fără gheață. Gustă și îndulcește după nevoie, pentru că fructele congelate pot fi mai puțin dulci.
Este mango lassi o băutură tradițională?
Lassi este o băutură tradițională punjabi pe bază de iaurt, de obicei dulce sau sărată. Mango lassi este o variantă de vară foarte populară, făcută cu mango copt sau cu pulpă de mango.
Pot pregăti mango lassi în avans?
Mixează-l cu cel mult 6 ore înainte și păstrează-l la frigider. Se separă ușor, așa că amestecă-l sau mixează-l din nou scurt înainte de servire.
Mango Lassi (băutură indiană cu mango și iaurt): cât durează prepararea?
Aproximativ 10 min în total: 10 min de pregătire și 0 min de gătire.
Mango Lassi (băutură indiană cu mango și iaurt): câte calorii are o porție?
Aproximativ 165 kcal per porție, cu 5 g de proteine, 26 g de carbohidrați și 5 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 165 kcal |
|---|---|
| Proteine | 5 g |
| Carbohidrați | 26 g |
| Grăsimi | 5 g |
| Fibre | 2 g |
| Zaharuri | 24 g |
| Sodiu | 60 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
