Ceai rece de piersici (infuzat la rece)
Pe scurt: Ceai rece de piersici, fin și dulce din fructe, obținut prin infuzarea pliculețelor de ceai și a felioarelor de piersică proaspătă în apă rece, peste noapte, la frigider. Durează aproximativ 10 min în total și se obțin 6 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 0 min
- Odihnă
- 10 h
- Total
- 10 min
- Porții
- 6
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 36 kcal
Infuzarea ceaiului la rece dă o băutură mai fină și mai puțin amăruie decât infuzarea la cald, pentru că taninii care provoacă asprimea se dizolvă încet în apa rece. Aici, felioarele de piersică proaspătă se infuzează odată cu ceaiul, iar fructul parfumează tot ulciorul. Tu nu faci nimic altceva decât să aștepți peste noapte. Cel mai important este să folosești piersici coapte și aromate. Merg la fel de bine nectarinele și caisele, iar în afara sezonului poți folosi fructe congelate.
Mod de preparare
- Amestecă zahărul cu apa fierbinte până se dizolvă, ca să obții rapid un sirop. Lasă-l să se răcească câteva minute.
- Pune pliculețele de ceai și aproximativ trei sferturi din felioarele de piersică într-un ulcior mare. Toarnă apa rece și siropul, apoi amestecă.
- Acoperă și dă la frigider pentru 8–10 ore, sau peste noapte. Nu lăsa la infuzat mai mult de 12 ore.
- Scoate pliculețele de ceai fără să le storci. Strecoară ceaiul printr-o sită într-un alt ulcior, apăsând ușor felioarele de piersică pentru a le elibera sucul.
- Gustă și, dacă dorești, mai adaugă puțin zahăr. Piersicile au adus deja o parte din dulceață.
- Servește peste gheață, cu câteva dintre felioarele proaspete de piersică păstrate deoparte în fiecare pahar.
Sfaturi
- Piersicile foarte coapte, chiar și ușor moi, dau cea mai multă aromă. Piersicile tari adaugă foarte puțin, așa că lasă-le o zi pe blat înainte de folosire.
- Ține ulciorul la rece tot timpul și folosește un recipient curat. Ceaiul infuzat la rece este un mediu prielnic pentru bacterii dacă este lăsat pe blat.
Întrebări și răspunsuri
Este sigur să prepar ceai rece prin infuzare la rece?
Da, atât timp cât ulciorul este curat și rămâne la frigider tot timpul. Consumă ceaiul în maximum 3 zile și aruncă-l dacă devine tulbure, vâscos sau miroase ciudat.
Pot folosi piersici congelate?
Da. Folosește 300 g (2 căni) de felii congelate și adaugă-le direct în ulcior. Ele eliberează suc pe măsură ce se dezgheață, iar ceaiul capătă o aromă plăcută de fructe.
Pot infuza la rece în același mod ceai verde sau ceai de plante?
Da. Ceaiul verde are nevoie doar de 6–8 ore, altfel devine amar. Ceaiurile de plante pot sta la infuzat cele 10–12 ore întregi.
Ceai rece de piersici (infuzat la rece): cât durează prepararea?
Aproximativ 10 min în total: 10 min de pregătire și 0 min de gătire.
Ceai rece de piersici (infuzat la rece): câte calorii are o porție?
Aproximativ 36 kcal per porție, cu 0 g de proteine, 9 g de carbohidrați și 0 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 36 kcal |
|---|---|
| Proteine | 0 g |
| Carbohidrați | 9 g |
| Grăsimi | 0 g |
| Fibre | 1 g |
| Zaharuri | 8 g |
| Sodiu | 5 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
