Açaí na Tigela (bol de açaí brazilian)
Pe scurt: Açaí congelat, mixat cu banană într-un piure gros, cremos, ca o înghețată moale, acoperit cu granola, banană felii și căpșuni. Durează aproximativ 10 min în total și se obțin 2 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 0 min
- Total
- 10 min
- Porții
- 2
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 390 kcal
Açaí na tigela este o gustare rece și groasă, vândută în barurile de sucuri și la chioșcurile de pe plajă din Rio și São Paulo. Pulpa de açaí congelată, fructul violet închis al unui palmier amazonian, se mixează cu banană până capătă textura unei înghețate moi și se acoperă cu granola și fructe proaspete. În Amazonia, açaí este un aliment sărat de bază, servit cu pește și făină de manioc. Varianta în bol este versiunea dulce.
Mod de preparare
- Țineți pliculețele de açaí câteva secunde sub jet de apă caldă, sfărâmați-le și lăsați-le 5 minute la temperatura camerei, până devin flexibile, dar încă reci ca gheața.
- Puneți açaí, banana congelată, sucul de mere și siropul în blender. Mixați la viteză mică, apăsând compoziția în jos cu un tamper sau cu o lingură, până devine groasă și netedă, ca o înghețată moale. Adăugați suc câte o lingură numai dacă lamele se blochează.
- Turnați imediat piureul cu lingura în două boluri răcite.
- Acoperiți cu granola, banană, căpșuni și cocos și serviți imediat, cu lingură.
Sfaturi
- Căutați piure de açaí congelat, fără zahăr, în congelatoarele supermarketurilor. Dacă pliculețele dumneavoastră sunt îndulcite, omiteți siropul.
- Păstrați totul congelat și folosiți cât mai puțin lichid. Un robot de bucătărie merge și el, dacă blenderul se chinuie.
Întrebări și răspunsuri
Ce gust are açaí?
Are gust de fructe de pădure închise la culoare amestecat cu ciocolată neagră neîndulcită, cu o nuanță ușor pământoasă. Prin mixarea cu banană devine mai dulce și mai cremos.
Pot face un bol de açaí fără banană?
Da. Folosiți mango congelat sau mai multe fructe de pădure congelate. Bolul va fi puțin mai ca gheața și mai puțin cremos.
Pot pregăti bolurile de açaí din timp?
Sunt mai bune proaspete. Puteți pune porțiile de açaí și banană congelată în pungi la congelator și le mixați când vă doriți un bol.
Açaí na Tigela (bol de açaí brazilian): cât durează prepararea?
Aproximativ 10 min în total: 10 min de pregătire și 0 min de gătire.
Açaí na Tigela (bol de açaí brazilian): câte calorii are o porție?
Aproximativ 390 kcal per porție, cu 6 g de proteine, 67 g de carbohidrați și 11 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 390 kcal |
|---|---|
| Proteine | 6 g |
| Carbohidrați | 67 g |
| Grăsimi | 11 g |
| Fibre | 9 g |
| Zaharuri | 33 g |
| Sodiu | 30 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
