Compot de fructe
Pe scurt: O băutură ușor dulce din mere, prune și vișine fierte în apă cu zahăr și coajă de lămâie, servită foarte rece, cu fructele moi. Durează aproximativ 25 min în total și se obțin 8 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 15 min
- Odihnă
- 3 h
- Total
- 25 min
- Porții
- 8
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 120 kcal
Compotul este băutura cu fructe a Moldovei, atât vara, cât și iarna. Orice fruct de sezon, mere, prune, caise sau vișine, intră într-o oală cu apă și puțin zahăr și se fierbe doar până se înmoaie, apoi se răcește și se servește foarte rece. Multe familii țin o carafă la frigider toată vara, iar fructele moi de pe fundul paharului se mănâncă cu lingurița.
Mod de preparare
- Pune apa, zahărul, coaja de lămâie și batonul de scorțișoară, dacă îl folosești, într-o oală mare. Adu la fiert, amestecând până se dizolvă zahărul.
- Adaugă merele și fierbe 5 minute.
- Adaugă prunele sau caisele și vișinele și fierbe încă 5 minute, până când fructele sunt abia moi, dar își păstrează forma.
- Ia oala de pe foc, acoperă-o și lasă compotul să se răcească la temperatura camerei, în jur de 1 oră.
- Scoate coaja de lămâie și scorțișoara. Pune la rece cel puțin 2 ore, gustă de dulce și servește în pahare, cu o parte din fructe.
Sfaturi
- Adaugă fructele în ordinea fermității, întâi merele și la urmă fructele moi. Fructele prea fierte se fac terci și tulbură băutura.
- Pune mai puțin zahăr dacă fructele sunt foarte coapte. Gustă lichidul după ce se răcește și îndulcește-l doar dacă e nevoie.
Întrebări și răspunsuri
Pot folosi fructe congelate pentru compot?
Da. Pune fructele de pădure sau vișinele congelate direct în siropul care fierbe și gătește doar până când lichidul revine la fierbere.
Cât se păstrează compotul?
Până la 5 zile, într-o carafă acoperită, la frigider. Culoarea se închide cu timpul.
Pot face compot din fructe uscate?
Da. Merele, perele, prunele și caisele uscate dau o variantă de iarnă. Fierbe-le 20-25 de minute, pentru că se înmoaie mai greu, și pune mai puțin zahăr.
Compot de fructe: cât durează prepararea?
Aproximativ 25 min în total: 10 min de pregătire și 15 min de gătire.
Compot de fructe: câte calorii are o porție?
Aproximativ 120 kcal per porție, cu 1 g de proteine, 29 g de carbohidrați și 0 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 120 kcal |
|---|---|
| Proteine | 1 g |
| Carbohidrați | 29 g |
| Grăsimi | 0 g |
| Fibre | 3 g |
| Zaharuri | 25 g |
| Sodiu | 3 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
