Chec cu iaurt și lămâie, cu glazură
Pe scurt: Un chec pufos și aromat, făcut cu iaurt, ulei și multă lămâie, acoperit cu o glazură subțire de lămâie. Se amestecă într-un singur bol și se coace în 50 de minute. Durează aproximativ 1 h 10 min în total și se obțin 12 porții.
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 50 min
- Total
- 1 h 10 min
- Porții
- 12
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 245 kcal
Acest chec este moale, ușor acrișor și atât de simplu, încât îl poți face în orice seară din săptămână. Iaurtul și uleiul păstrează miezul fraged zile la rând, coaja de lămâie frecată în zahăr duce aroma mai departe, iar o glazură subțire de lămâie încheie desertul. Compoziția se amestecă cu un tel, într-un singur bol, fără spumat untul și fără mixer. Servește o felie la ceai, după-amiaza, sau cu fructe de pădure și frișcă, ca desert.
Mod de preparare
- Încălzește cuptorul la 175°C (350°F). Unge cu grăsime o tavă de chec de 23 x 13 cm (9 x 5 inchi) și tapetează fundul și laturile lungi cu hârtie de copt.
- Într-un bol mare, freacă coaja de lămâie în zahărul tos cu vârfurile degetelor, până devine parfumat și ușor umed.
- Adaugă ouăle și amestecă cu telul cam 1 minut, până se deschid la culoare și se îngroașă puțin. Încorporează iaurtul, uleiul, sucul de lămâie și vanilia.
- Cerne făina, praful de copt și sarea peste compoziție și încorporează cu o spatulă, doar până se omogenizează.
- Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafața. Coace 45–55 de minute, până când checul capătă o culoare aurie, iar o scobitoare înfiptă în centru iese curată. Temperatura în centru ar trebui să fie de 93°C (200°F).
- Lasă checul în tavă 15 minute, apoi scoate-l și lasă-l să se răcească complet pe un grătar.
- Amestecă zahărul pudră cu sucul de lămâie până obții o glazură netedă și groasă. Toarn-o peste checul răcit, lasă-o să curgă pe margini și așteaptă 15 minute să se întărească.
Sfaturi
- Folosește iaurt gras pentru cel mai fraged miez. Merge și cu iaurt degresat, dar checul iese puțin mai uscat.
- Pentru o variantă, adaugă 1 lingură de semințe de mac sau 100 g (3/4 cană) de afine date prin puțină făină.
Întrebări și răspunsuri
Pot folosi iaurt grecesc pentru checul cu lămâie?
Da. Iaurtul grecesc este mai gros, așa că amestecă-l mai întâi cu 1–2 linguri de lapte. Fără asta, miezul va fi puțin mai compact.
Pot face checul cu iaurt și lămâie dinainte?
Da. Se păstrează 4 zile, învelit, la temperatura camerei, și a doua zi este chiar mai fraged. Glazura se pune în ziua în care îl servești.
De ce s-a lăsat checul cu lămâie la mijloc?
Probabil nu s-a copt suficient sau ai deschis ușa cuptorului prea devreme. Coace până când scobitoarea iese curată și nu deschide cuptorul în primele 35 de minute.
Chec cu iaurt și lămâie, cu glazură: cât durează prepararea?
Aproximativ 1 h 10 min în total: 20 min de pregătire și 50 min de gătire.
Chec cu iaurt și lămâie, cu glazură: câte calorii are o porție?
Aproximativ 245 kcal per porție, cu 4 g de proteine, 39 g de carbohidrați și 8 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 245 kcal |
|---|---|
| Proteine | 4 g |
| Carbohidrați | 39 g |
| Grăsimi | 8 g |
| Fibre | 1 g |
| Zaharuri | 25 g |
| Sodiu | 135 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
