Chec cu vanilie și unt (Buttery Vanilla Loaf Cake)
Pe scurt: Chec în stil pandișpan cu unt, cu miez fin și fraged, crustă aurie și multă vanilie. Smântâna îl ține moale zile în șir. Durează aproximativ 1 h 30 min în total și se obțin 12 porții.
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 1 h 10 min
- Total
- 1 h 30 min
- Porții
- 12
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 275 kcal
Acest chec se bazează pe ideea cozonacului american de tip „pound cake”: mult unt, zahăr, ouă și făină, mixate până la un miez fin și uniform. Puțină smântână îl face mai moale decât varianta clasică, iar o lingură întreagă de vanilie îi dă aroma de patiserie. Este bun simplu, cu fructe de pădure și frișcă sau prăjit cu unt a doua zi dimineața. Rețeta nu cere glazură și se păstrează câteva zile.
Mod de preparare
- Încălziți cuptorul la 160°C (325°F). Ungeți o formă de chec de 23 x 13 cm (9 x 5 inci) și tapetați fundul și laturile lungi cu hârtie de copt.
- Amestecați într-un bol făina, praful de copt și sarea.
- Bateți untul cu zahărul cu mixerul electric 4–5 minute, până devine foarte deschis la culoare și pufos. Răzuiți pereții bolului la jumătatea timpului.
- Adăugați ouăle pe rând, bătând și răzuind bolul după fiecare, apoi încorporați vanilia.
- Încorporați amestecul de făină în trei etape, alternând cu smântâna, începând și terminând cu făina. Opriți imediat ce nu se mai văd urme de făină.
- Turnați compoziția în formă și nivelați suprafața. Coaceți 65–75 de minute, până când o scobitoare lungă înfiptă în centru iese curată. Dacă se rumenește prea repede deasupra, acoperiți cu folie de aluminiu după 45 de minute.
- Lăsați să se răcească în formă 15 minute, apoi scoateți checul și lăsați-l să se răcească complet pe un grătar. Pudrați cu zahăr pudră înainte de feliere.
Sfaturi
- Dacă după adăugarea ouălor compoziția pare tăiată, adăugați o lingură de făină și continuați să bateți. Cauza obișnuită sunt ouăle sau untul prea reci.
- O crăpătură pe lungime, deasupra, este normală și arată că checul a crescut bine în cuptor.
Întrebări și răspunsuri
Este acesta un pound cake?
Aproape. Pound cake-ul tradițional folosește cantități egale, ca greutate, de unt, zahăr, ouă și făină, în timp ce acest chec folosește puțin mai puțin zahăr și smântână pentru un miez mai moale.
De ce s-a lăsat checul la mijloc?
Probabil a fost deschisă prea devreme ușa cuptorului sau checul nu s-a copt suficient. Așteptați ultimele 15 minute pentru a-l verifica și testați centrul cu o scobitoare lungă.
Cât se păstrează checul cu vanilie?
Bine învelit, se păstrează 4 zile la temperatura camerei. Feliile se pot congela până la 3 luni și se decongelează la temperatura camerei.
Chec cu vanilie și unt (Buttery Vanilla Loaf Cake): cât durează prepararea?
Aproximativ 1 h 30 min în total: 20 min de pregătire și 1 h 10 min de gătire.
Chec cu vanilie și unt (Buttery Vanilla Loaf Cake): câte calorii are o porție?
Aproximativ 275 kcal per porție, cu 4 g de proteine, 32 g de carbohidrați și 15 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 275 kcal |
|---|---|
| Proteine | 4 g |
| Carbohidrați | 32 g |
| Grăsimi | 15 g |
| Fibre | 1 g |
| Zaharuri | 17 g |
| Sodiu | 160 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
