Dip cald de spanac și anghinare
Pe scurt: Un dip copt, auriu și clocotit, din spanac, inimioare de anghinare, cremă de brânză și două feluri de brânză, făcut într-un singur bol, gata în 40 de minute. Durează aproximativ 40 min în total și se obțin 10 porții.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 25 min
- Total
- 40 min
- Porții
- 10
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 175 kcal
Dipul cald de spanac și anghinare este un clasic al petrecerilor, ieftin și mereu primul care dispare. Inimioarele de anghinare tocate și spanacul bine scurs se amestecă într-o bază cremoasă din cremă de brânză, smântână și brânză care se topește frumos, apoi se coc până când deasupra se rumenește pe alocuri. Singurul truc care contează este să storci spanacul până devine aproape uscat, ca dipul să rămână gros și să nu iasă apos. Se servește cald, cu pâine, crackers sau legume crude.
Mod de preparare
- Încălzește cuptorul la 190°C (375°F). Unge ușor cu grăsime o formă de copt de 1 litru (4 căni) sau un vas pătrat de 20 cm (8 inchi).
- Pune spanacul dezghețat într-un prosop curat de bucătărie și răsucește-l cu putere ca să scoți cât mai multă apă. Ar trebui să arate ca niște cocoloașe umede. Desfă-l cu degetele.
- Într-un bol mare, bate crema de brânză și smântâna până se omogenizează. Adaugă usturoiul, pudra de ceapă, sucul de lămâie, sarea, piperul și cayenne și amestecă.
- Încorporează spanacul, anghinarea, 75 g (3/4 cană) de mozzarella și tot parmezanul, amestecând până se distribuie uniform.
- Întinde compoziția în formă și presară deasupra restul de mozzarella.
- Coace 20–25 de minute, până când dipul clocotește pe margini și se rumenește pe alocuri. Pentru un strat de deasupra mai rumenit, dă-l la grill încă 2 minute, supraveghindu-l atent.
- Lasă dipul să se odihnească 5 minute, pentru că este foarte fierbinte. Servește-l cu pâine prăjită, crackers sau bastonașe de legume.
Sfaturi
- Poți pregăti dipul cu până la 2 zile înainte, până la pasul 5; acoperă-l și păstrează-l la frigider, apoi adaugă 5–10 minute la timpul de coacere.
- Merge și cu spanac proaspăt: înmoaie 300 g (10 oz) la tigaie, lasă-l să se răcească și stoarce-l bine. Dacă vrei un strop de iuțeală, adaugă jalapeño murat tocat.
Întrebări și răspunsuri
Pot să fac dip de spanac și anghinare la slow cooker?
Da. Amestecă toate ingredientele, gătește la temperatură mică 2 ore și mai amestecă o dată. Rămâne cremos și cald câteva ore, ceea ce este foarte practic la petreceri.
Cum evit ca dipul de spanac și anghinare să iasă apos?
Stoarce spanacul dezghețat până devine aproape uscat și scurge bine anghinarea. Excesul de apă este de obicei motivul pentru care dipul iese prea subțire.
Pot să congelez dipul de spanac și anghinare?
Da. Congelează-l necopt, într-un vas căptușit cu folie de aluminiu, până la 2 luni; apoi dezgheață-l peste noapte la frigider și coace-l până clocotește și este fierbinte și la mijloc.
Dip cald de spanac și anghinare: cât durează prepararea?
Aproximativ 40 min în total: 15 min de pregătire și 25 min de gătire.
Dip cald de spanac și anghinare: câte calorii are o porție?
Aproximativ 175 kcal per porție, cu 8 g de proteine, 5 g de carbohidrați și 14 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 175 kcal |
|---|---|
| Proteine | 8 g |
| Carbohidrați | 5 g |
| Grăsimi | 14 g |
| Fibre | 2 g |
| Zaharuri | 1 g |
| Sodiu | 380 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
