Pa amb tomàquet (pâine prăjită catalană cu roșii)
Pe scurt: Pâine crocantă prăjită, frecată cu usturoi și roșii coapte, stropită cu ulei de măsline și sare: gustarea catalană simplă care merge cu orice. Durează aproximativ 15 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 5 min
- Total
- 15 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 230 kcal
În Catalonia, pa amb tomàquet se mănâncă aproape cu orice, de la șuncă uscată și brânzeturi până la pește la grătar. Nu e nimic altceva decât pâine prăjită, frecată cu usturoi și roșii coapte, apoi asezonată cu ulei de măsline și sare. Pentru că are doar cinci ingrediente, calitatea contează: alege o pâine cu coaja crocantă și roșii moi și aromate. În alte părți ale Spaniei, roșiile se dau adesea pe răzătoare și se pun deasupra cu lingura.
Mod de preparare
- Prăjește feliile de pâine în toaster sau la grătar timp de aproximativ 2 minute pe fiecare parte, până devin crocante la exterior, dar rămân puțin moi în mijloc.
- Cât timp pâinea este încă fierbinte, freacă ușor partea tăiată a cățelului de usturoi pe suprafața fiecărei felii. Coaja aspră funcționează ca o răzătoare.
- Freacă partea tăiată a unei jumătăți de roșie pe fiecare felie, strângând pe măsură ce lucrezi, astfel încât pulpa și sucul să se îmbibe în pâine. Oprește-te când în mână rămâne doar pielița.
- Stropește cu ulei de măsline, presară sare grunjoasă și servește imediat, simplu sau împreună cu măsline, ardei copți sau legume la grătar.
Sfaturi
- Usturoiul se simte puternic pe pâinea aspră. Un cățel este suficient pentru patru felii, iar dacă preferi un gust mai blând îl poți omite.
- Pentru o petrecere, dă roșiile pe răzătoare într-un bol, amestecă-le cu ulei și sare și lasă invitații să le pună cu lingura pe pâine. Astfel pâinea rămâne crocantă mai mult timp.
Întrebări și răspunsuri
Ce pâine este cea mai bună pentru pa amb tomàquet?
O pâine rustică, cu miez aerat și coajă groasă, de exemplu ciabatta sau pâine de casă. Taie feliile groase, ca să rămână crocante la exterior și moi în interior.
Pot folosi roșii din conservă?
Roșiile proaspete coapte dau un rezultat mult mai bun. Iarna, scurge bine roșiile întregi din conservă, zdrobește-le și pune-le cu lingura pe pâine, adăugând mai mult ulei de măsline.
Cu ce se servește pa amb tomàquet?
Merge bine cu măsline, ardei copți, legume la grătar și salate. Poate fi servit și alături de supă sau ca un mic dejun rapid.
Pa amb tomàquet (pâine prăjită catalană cu roșii): cât durează prepararea?
Aproximativ 15 min în total: 10 min de pregătire și 5 min de gătire.
Pa amb tomàquet (pâine prăjită catalană cu roșii): câte calorii are o porție?
Aproximativ 230 kcal per porție, cu 4 g de proteine, 28 g de carbohidrați și 11 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 230 kcal |
|---|---|
| Proteine | 4 g |
| Carbohidrați | 28 g |
| Grăsimi | 11 g |
| Fibre | 3 g |
| Zaharuri | 3 g |
| Sodiu | 380 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
