Dip și dressing cu brânză cu mucegai albastru (cu bucăți de brânză)
Pe scurt: Un dip gros și acrișor cu brânză cu mucegai albastru, smântână, maioneză și zară, numai bun pentru aripioare de pui, bețe de țelină și felii de salată. Durează aproximativ 10 min în total și se obțin 10 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 0 min
- Odihnă
- 1 h
- Total
- 10 min
- Porții
- 10
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 110 kcal
Un bol cu dip de brânză cu mucegai albastru răcorește o farfurie de aripioare picante, dar se potrivește la fel de bine peste o felie de salată verde crocantă sau peste un cartof copt. Această variantă păstrează bucăți adevărate de brânză într-o bază de smântână, maioneză și zară, cu lămâie și oțet pentru o notă ascuțită. Zdrobiți jumătate din brânză în bază pentru aromă și adăugați restul pentru textură. Se îmbunătățește după câteva ore în frigider.
Mod de preparare
- Puneți jumătate din brânza cu mucegai albastru într-un bol și zdrobiți-o cu o furculiță până devine aproape netedă, cu câteva firimituri mici rămase.
- Adăugați smântâna, maioneza, zara, sucul de lămâie, oțetul și usturoiul. Amestecați cu un tel până se obține o cremă fină.
- Încorporați cu grijă restul de brânză mărunțită și arpagicul. Asezonați cu piper, iar sare adăugați doar dacă este nevoie, pentru că majoritatea brânzeturilor cu mucegai albastru sunt sărate.
- Acoperiți și lăsați la rece cel puțin 1 oră. Dipul se îngroașă, iar aromele se leagă între ele cât stă.
- Amestecați înainte de servire. Subțiați cu o lingură de zară pentru un dressing sau serviți așa cum este, cu țelină, bețe de morcov, aripioare de pui sau o felie de salată verde.
Sfaturi
- Alegeți o brânză cu mucegai albastru cremoasă și blândă pentru un dip fin și una mai ascuțită și mai uscată pentru un gust mai pronunțat. Lăsați brânza 15 minute la temperatura camerei înainte de a o zdrobi.
- Pentru un dip mai ușor, folosiți iaurt grecesc simplu în loc de maioneză și smântână. Va fi mai acrișor și mai puțin gras.
Întrebări și răspunsuri
Cât timp se păstrează dipul de brânză cu mucegai albastru?
Se păstrează până la 5 zile într-un recipient acoperit, în frigider. Amestecați-l înainte de servire, deoarece se poate aduna puțin lichid deasupra.
Pot congela dressingul cu brânză cu mucegai albastru?
Este mai bine să nu o faceți. Maioneza și smântâna se separă la decongelare, iar dipul devine granulat și apos.
Care este diferența dintre dipul și dressingul cu brânză cu mucegai albastru?
Aromele sunt aceleași. Dipul este gros și cu bucăți, în timp ce dressingul este subțiat cu zară sau lapte în plus, până poate fi turnat peste salată.
Dip și dressing cu brânză cu mucegai albastru (cu bucăți de brânză): cât durează prepararea?
Aproximativ 10 min în total: 10 min de pregătire și 0 min de gătire.
Dip și dressing cu brânză cu mucegai albastru (cu bucăți de brânză): câte calorii are o porție?
Aproximativ 110 kcal per porție, cu 3 g de proteine, 1 g de carbohidrați și 10 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 110 kcal |
|---|---|
| Proteine | 3 g |
| Carbohidrați | 1 g |
| Grăsimi | 10 g |
| Fibre | 0 g |
| Zaharuri | 1 g |
| Sodiu | 220 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
