Dressing cremos cu zară și ierburi aromatice
Pe scurt: Un dressing gros și acidulat din zară, maioneză și smântână, cu usturoi, arpagic, pătrunjel și mărar, numai bun la salate, aripioare și crudități. Durează aproximativ 10 min în total și se obțin 10 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 0 min
- Odihnă
- 1 h
- Total
- 10 min
- Porții
- 10
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 90 kcal
Acesta este dressingul cremos cu ierburi la care se întinde mâna llângă o salată, o farfurie de crudități, aripioare de pui sau cruste de pizza. Zara îi dă o aciditate curată, maioneza și smântâna îl fac suficient de gros încât să se prindă de preparate, iar arpagicul, pătrunjelul și mărarul proaspete aduc aroma verde. Păstrează-l gros pentru înmuiat sau subțiază-l cu mai multă zară pentru salate. Are cel mai bun gust după o oră în frigider.
Mod de preparare
- Pune zara, maioneza și smântâna într-un bol și amestecă cu un tel până obții o cremă omogenă, fără urme de maioneză.
- Adaugă arpagicul, pătrunjelul, mărarul, usturoiul, sucul de lămâie, ceapa pudră, sarea și piperul și amestecă.
- Acoperă și lasă la rece cel puțin 1 oră. Usturoiul și ierburile se înmoaie, iar dressingul se îngroașă în timp ce stă.
- Gustă și ajustează. Adaugă sare sau suc de lămâie dacă are un gust plat sau amestecă cu telul încă 1-2 linguri de zară ca să-l subțiezi pentru salată.
- Amestecă înainte de servire. Toarnă-l într-un bol pentru a înmuia crudități sau stropește-l peste frunzele de salată chiar înainte de a mânca.
Sfaturi
- Nu ai zară? Amestecă 1 linguriță de suc de lămâie sau oțet alb în 120 ml (1/2 cană) de lapte, lasă 5 minute și folosește-l în loc de zară.
- Pentru o variantă mai ușoară, înlocuiește maioneza cu iaurt grecesc simplu. Dressingul va fi mai acidulat și puțin mai puțin gras.
Întrebări și răspunsuri
Cât timp se păstrează dressingul de casă cu zară și ierburi?
Se păstrează până la 5 zile într-un borcan acoperit, la frigider. Amestecă-l înainte de folosire și aruncă-l dacă miroase ascuțit sau acru, nu plăcut acidulat.
Pot congela dressingul cu zară?
Nu, se separă și devine granulat după decongelare. Fă o cantitate mică și consum-o în decurs de o săptămână.
Cum îl fac mai subțire pentru salată sau mai gros pentru înmuiat?
Pentru salată, adaugă zară în plus, câte o lingură odată, amestecând. Pentru sos de înmuiat, nu adăuga lichid în plus sau amestecă încă 2 linguri de smântână.
Dressing cremos cu zară și ierburi aromatice: cât durează prepararea?
Aproximativ 10 min în total: 10 min de pregătire și 0 min de gătire.
Dressing cremos cu zară și ierburi aromatice: câte calorii are o porție?
Aproximativ 90 kcal per porție, cu 1 g de proteine, 1 g de carbohidrați și 9 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 90 kcal |
|---|---|
| Proteine | 1 g |
| Carbohidrați | 1 g |
| Grăsimi | 9 g |
| Fibre | 0 g |
| Zaharuri | 1 g |
| Sodiu | 200 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
