Fursecuri de ciocolată cu ovăz, fără coacere
Pe scurt: Fursecuri fudgy fără coacere: un sirop rapid de ciocolată fiert un minut, apoi amestecat cu unt de arahide și ovăz. Se întăresc în 30 de minute. Durează aproximativ 16 min în total și se obțin 20 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 6 min
- Odihnă
- 30 min
- Total
- 16 min
- Porții
- 20
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 155 kcal
Fursecurile de ciocolată cu ovăz, fără coacere, sunt undeva între bomboană și biscuit. Un sirop rapid de zahăr, unt, lapte și cacao se fierbe un minut, se amestecă cu unt de arahide și fulgi de ovăz, apoi se pune cu lingura pe hârtie de copt, unde se întărește. Cer circa 15 minute de lucru și 30 de minute de întărire, nu au nevoie de cuptor și sunt iubite de copii, mai ales vara, când nimeni nu vrea să coacă. Singurul lucru care contează este timpul de fierbere: dacă e prea scurt, fursecurile rămân moi și lipicioase, iar dacă e prea lung, se fărâmițează.
Mod de preparare
- Tapetează două tăvi de copt cu hârtie de copt. Măsoară untul de arahide, vanilia și ovăzul și pune-le lângă aragaz, pentru că pașii următori merg repede.
- Pune zahărul, laptele, untul, cacaoa și sarea într-o cratiță medie, la foc mediu. Amestecă până se topește untul, apoi adu la fierbere puternică, cu clocot continuu.
- Fierbe exact 1 minut, amestecând încontinuu, apoi ia cratița de pe foc.
- Adaugă untul de arahide și vanilia și amestecă până se omogenizează. Pune ovăzul și amestecă până când toți fulgii sunt acoperiți.
- Lucrând repede, pune pe hârtia de copt linguri pline din amestec, la aproximativ 3 cm (1 in) distanță unele de altele. Aplatizează-le ușor cu dosul lingurii.
- Lasă fursecurile să se întărească la temperatura camerei 30 de minute sau la frigider 15 minute, până devin ferme.
Sfaturi
- Începe să măsori timpul când toată suprafața clocotește și fierbe 60 de secunde. Într-o zi umedă, fierbe 75 de secunde, ca fursecurile să se întărească.
- Pentru o variantă fără nuci, folosește unt de semințe de floarea-soarelui în loc de unt de arahide și adaugă un strop de lapte dacă amestecul pare prea tare.
Întrebări și răspunsuri
De ce nu se întăresc fursecurile fără coacere?
Siropul nu a fiert suficient sau aerul este umed. Păstrează-le la frigider 30 de minute, iar data viitoare fierbe un minut întreg după ce începe clocotul puternic.
De ce sunt fursecurile fără coacere uscate și se fărâmițează?
Siropul a fiert prea mult și a pierdut prea multă umezeală. Scurtează fierberea la 45–60 de secunde și adaugă 1 lingură de lapte dacă amestecul pare uscat.
Folosesc fulgi de ovăz cu gătire rapidă sau obișnuiți?
Merg ambele. Fulgii cu gătire rapidă dau un fursec mai fin și mai uniform, iar cei obișnuiți (old-fashioned) dau un fursec mai fibros, cu mai multă textură.
Fursecuri de ciocolată cu ovăz, fără coacere: cât durează prepararea?
Aproximativ 16 min în total: 10 min de pregătire și 6 min de gătire.
Fursecuri de ciocolată cu ovăz, fără coacere: câte calorii are o porție?
Aproximativ 155 kcal per porție, cu 3 g de proteine, 18 g de carbohidrați și 8 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 155 kcal |
|---|---|
| Proteine | 3 g |
| Carbohidrați | 18 g |
| Grăsimi | 8 g |
| Fibre | 2 g |
| Zaharuri | 11 g |
| Sodiu | 60 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
