Înghețată de banane (Banana Nice Cream)
Pe scurt: Înghețată cremoasă, în stil soft-serve, făcută din banane coapte congelate și mixate. Fără lactate, fără zahăr adăugat și fără aparat de înghețată. Durează aproximativ 10 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 0 min
- Odihnă
- 4 h
- Total
- 10 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 120 kcal
Bananele coapte congelate se transformă, prin mixare, în ceva foarte apropiat de înghețata soft-serve: groasă, fină și dulce, fără lactate, fără zahăr adăugat și fără aparat special. Se face în aproximativ cinci minute într-un robot de bucătărie și merge doar cu banane, deși un strop de lapte vegetal ajută lamele să lucreze mai ușor. Amestecul trece mai întâi printr-o fază sfărâmicioasă înainte de a deveni cremos, așa că continuați să mixați. Serviți-o imediat pentru textură de soft-serve sau puneți-o scurt la congelator pentru a o putea porționa cu lingura.
Mod de preparare
- Curățați bananele, tăiați-le felii de 2 cm (3/4 in) și întindeți-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Congelați cel puțin 4 ore, până se întăresc complet.
- Puneți feliile congelate în robotul de bucătărie și lăsați-le 2 minute la temperatura camerei, apoi dați din puls până se sfărâmă în bucăți mici, ca niște firimituri grosiere.
- Adăugați laptele, vanilia și sarea. Mixați 3-5 minute, oprind din când în când pentru a curăța pereții vasului, până când compoziția devine complet netedă și cremoasă, ca un soft-serve.
- Serviți imediat pentru o textură de soft-serve sau transferați cu lingura într-un recipient și congelați 30-60 de minute pentru o înghețată mai fermă, ușor de porționat.
Sfaturi
- Folosiți banane cu multe pete maronii, pentru că sunt cele mai dulci. Congelați mai întâi feliile pe tavă, ca să nu se lipească într-un singur bloc.
- Pentru varianta cu ciocolată, adăugați la mixat 2 linguri de cacao și 1 lingură de sirop de arțar. Pentru cea cu unt de arahide, adăugați 2 linguri de unt de arahide, iar pentru cea cu căpșuni, adăugați 150 g de căpșuni congelate.
Întrebări și răspunsuri
De ce iese înghețata de banane sfărâmicioasă sau cu cristale de gheață?
Bananele erau prea reci sau a fost prea puțin lichid. Lăsați feliile 5 minute la temperatura camerei, adăugați laptele câte o lingură și curățați des pereții vasului.
Pot face înghețata de banane la blender?
Un blender puternic funcționează dacă adăugați puțin mai mult lapte și folosiți tamperul. Un blender obișnuit se chinuie de obicei cu bananele congelate, așa că un robot de bucătărie este mai potrivit.
Cum păstrez înghețata rămasă?
Congelați-o într-un recipient ermetic până la 2 săptămâni. Se întărește tare, așa că lăsați-o 15 minute la temperatura camerei, apoi mixați-o scurt din nou pentru o textură cremoasă.
Înghețată de banane (Banana Nice Cream): cât durează prepararea?
Aproximativ 10 min în total: 10 min de pregătire și 0 min de gătire.
Înghețată de banane (Banana Nice Cream): câte calorii are o porție?
Aproximativ 120 kcal per porție, cu 2 g de proteine, 26 g de carbohidrați și 1 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 120 kcal |
|---|---|
| Proteine | 2 g |
| Carbohidrați | 26 g |
| Grăsimi | 1 g |
| Fibre | 3 g |
| Zaharuri | 14 g |
| Sodiu | 50 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
