Pâine prăjită cu avocado zdrobit, feta și lămâie (Smashed Avocado on Toast)
Pe scurt: Felii groase de pâine cu maia, prăjite, cu avocado zdrobit grosier, lămâie, chili și feta mărunțită, un clasic al brunch-ului din cafenelele australiene. Durează aproximativ 15 min în total și se obțin 2 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 5 min
- Total
- 15 min
- Porții
- 2
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 675 kcal
Avocado zdrobit pe pâine prăjită este o prezență fixă în meniurile cafenelelor din Australia, servit la brunch-ul de weekend alături de o cafea tare. Avocado copt se zdrobește grosier cu suc de lămâie și sare, ca să rămână cu bucăți, apoi se întinde pe felii groase de pâine crocantă și se acoperă cu feta, chili și ierburi aromate. Reușita depinde de avocado, care trebuie să cedeze ușor la o apăsare ușoară, și de condimentarea generoasă, pentru că atât pâinea, cât și avocado au nevoie de sare.
Mod de preparare
- Taie avocado în două, scoate sâmburii și pune pulpa într-un bol.
- Adaugă sucul de lămâie, uleiul de măsline și sarea. Zdrobește grosier cu o furculiță, lăsând multe bucăți.
- Prăjește pâinea până devine auriu închis și crocantă.
- Dacă folosești ouă, fierbe la foc mic o oală cu apă, cu o strecurătoare de oțet. Strecoară ouăle în apă și gătește-le 3 minute, până se închag albușurile, apoi scoate-le cu o lingură cu orificii.
- Așază avocado pe pâinea prăjită. Adaugă deasupra feta, fulgii de chili, ierburile și un fir de ulei, pune oul, dacă îl folosești, și servește imediat cu felia de lime.
Sfaturi
- Alege avocado care cedează ușor când le apeși în dreptul cozii. Dacă sunt încă tari, păstrează-le o zi într-o pungă de hârtie împreună cu o banană.
- Ouăle cu gălbenuș moale nu sunt recomandate femeilor însărcinate, copiilor mici sau persoanelor cu imunitate scăzută. Pentru ei, gătește gălbenușurile bine.
Întrebări și răspunsuri
Cum împiedic avocado zdrobit să se închidă la culoare?
Sucul de lămâie încetinește oxidarea. Zdrobește avocado chiar înainte de servire, iar dacă trebuie să aștepți, lipește folie alimentară direct pe suprafață.
Ce fel de pâine se potrivește cel mai bine pentru avocado toast?
Pâine groasă cu maia, de secară sau o pâine rustică consistentă, prăjită până devine crocantă. Pâinea moale de sandviș se înmoaie sub avocado.
Pot pregăti avocado zdrobit pentru mai multe persoane?
Poți zdrobi o cantitate mare cu până la 1 oră înainte, cu puțin suc de lămâie în plus, și o acoperi bine. Prăjește pâinea abia la servire, ca să rămână crocantă.
Pâine prăjită cu avocado zdrobit, feta și lămâie (Smashed Avocado on Toast): cât durează prepararea?
Aproximativ 15 min în total: 10 min de pregătire și 5 min de gătire.
Pâine prăjită cu avocado zdrobit, feta și lămâie (Smashed Avocado on Toast): câte calorii are o porție?
Aproximativ 675 kcal per porție, cu 17 g de proteine, 60 g de carbohidrați și 41 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 675 kcal |
|---|---|
| Proteine | 17 g |
| Carbohidrați | 60 g |
| Grăsimi | 41 g |
| Fibre | 13 g |
| Zaharuri | 4 g |
| Sodiu | 1350 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
