Paste într-o singură oală cu roșii cherry, usturoi și busuioc
Pe scurt: Spaghete, roșii cherry, usturoi tăiat felii și ceapă fierte împreună în aceeași oală, până când apa se transformă într-un sos lucios, cu busuioc proaspăt la final. Durează aproximativ 25 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 15 min
- Total
- 25 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 480 kcal
În această metodă totul intră în oală deodată: pastele uscate, roșiile, ceapa, usturoiul, uleiul și apa. Pe măsură ce conținutul fierbe, roșiile se destramă, pastele eliberează amidonul, iar apa se reduce într-un sos lucios care se prinde de fiecare fir. Nu e nevoie să scurgi nimic, nu faci un sos separat și aproape că nu ai ce spăla după. Totul e gata în vreo douăzeci și cinci de minute, iar busuiocul proaspăt de la final îi dă gust de vară.
Mod de preparare
- Pune spaghetele într-o tigaie adâncă, largă și încăpătoare. Presară deasupra roșiile, ceapa și usturoiul, apoi adaugă uleiul, sarea, piperul și fulgii de ardei iute.
- Toarnă apa. Pastele trebuie să fie aproape acoperite. Dă în clocot la foc mare.
- Fierbe energic 9-10 minute, răsucind pastele cu o pereche de clești cam din minut în minut, ca firele să se gătească uniform și să nu se lipească între ele.
- Pastele sunt gata când sunt abia fragede, iar cea mai mare parte din apă s-a evaporat, lăsând un sos gros și lucios. Dacă pare prea uscat înainte ca pastele să fie fierte, adaugă un strop de apă fierbinte.
- Ia tigaia de pe foc, rupe în ea cea mai mare parte din busuioc și amestecă bine. Lasă 2 minute să se odihnească, pentru ca sosul să se prindă de paste.
- Servește în boluri calde, cu busuiocul rămas și încă un fir de ulei de măsline deasupra.
Sfaturi
- Folosește o tigaie suficient de lată încât pastele să stea întinse, sau rupe spaghetele în două dacă ai o oală mai mică. Merg și pastele scurte, cu aceeași cantitate de apă.
- La final poți adăuga pesmet de nuci de pin prăjite sau puțin suc de lămâie. Pune o mână de spanac în ultimul minut pentru culoare.
Întrebări și răspunsuri
De ce îmi ies pastele lipicioase?
Pastele nu au fost amestecate destul de des la început. Răsucește-le cu cleștii în primele minute, cât timp se înmoaie.
Merge și cu alte forme de paste?
Da. Penne, fusilli sau scoici mici merg bine și pot avea nevoie de încă 1-2 minute. Verifică pachetul și gustă ca să vezi când sunt gata.
Pot adăuga proteine?
Adaugă spre final o conservă de fasole albă sau năut scurs, sau cuburi de tofu ferm în ultimele 2 minute.
Paste într-o singură oală cu roșii cherry, usturoi și busuioc: cât durează prepararea?
Aproximativ 25 min în total: 10 min de pregătire și 15 min de gătire.
Paste într-o singură oală cu roșii cherry, usturoi și busuioc: câte calorii are o porție?
Aproximativ 480 kcal per porție, cu 14 g de proteine, 78 g de carbohidrați și 12 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 480 kcal |
|---|---|
| Proteine | 14 g |
| Carbohidrați | 78 g |
| Grăsimi | 12 g |
| Fibre | 5 g |
| Zaharuri | 8 g |
| Sodiu | 600 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
