Sandvișuri cu brownie și înghețată
Pe scurt: Foi subțiri de brownie fudgy care îmbracă un strat gros de înghețată, congelate și tăiate în pătrate. Desert pregătit din timp, numai bun pentru petrecerile de vară. Durează aproximativ 41 min în total și se obțin 12 porții.
- Pregătire
- 25 min
- Gătire
- 16 min
- Odihnă
- 5 h
- Total
- 41 min
- Porții
- 12
- Dificultate
- Mediu
- Calorii
- 310 kcal
Sandvișurile cu înghețată făcute în casă sunt mai ușoare decât par dacă folosești metoda la tavă: coci un brownie subțire, îl tai în două, întinzi înghețata între foi și pui totul la congelator. Blocul congelat, tăiat în pătrate, dă sandvișuri frumoase, cu gust de brownie cu înghețată pe care îl poți lua în mână. Poți folosi orice aromă de înghețată, de la vanilie simplă până la cafea sau mentă. Se păstrează o lună la congelator, așa că le poți pregăti cu mult timp înaintea unei petreceri de vară.
Mod de preparare
- Încălzește cuptorul la 180°C (350°F). Tapetează o tavă de 23 x 33 cm (9 x 13 in) cu hârtie de copt, lăsând hârtia să depășească marginile pe laturile lungi.
- Topește untul și ciocolata împreună, la bain-marie, deasupra apei care abia fierbe, sau la microunde, amestecând până se omogenizează. Lasă să se răcească 5 minute, apoi amestecă cu telul zahărul, ouăle și vanilia până când compoziția devine lucioasă. Încorporează cu o spatulă făina, cacaoa și sarea.
- Întinde compoziția într-un strat subțire și uniform în tavă. Coace 14–16 minute, până se întărește și scobitoarea iese cu câteva firimituri umede. Lasă să se răcească complet în tavă, cam 1 oră.
- Scoate foaia de brownie ridicând-o cu ajutorul hârtiei de copt și taie-o în două pe lățime, ca să obții două plăci egale.
- Așază o placă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Întinde uniform înghețata înmuiată deasupra, apoi acoperă cu a doua placă și apasă ușor.
- Înfășoară bine și pune la congelator cel puțin 3 ore, până se întărește complet.
- Scoate blocul și taie-l în 12 pătrate cu un cuțit ascuțit, încălzit. Servește imediat sau înfășoară fiecare sandviș în hârtie de copt și congelează până la 1 lună.
Sfaturi
- Lucrează repede după ce ai întins înghețata și pune tava înapoi la congelator dacă începe să se topească. Înghețata înmuiată se întinde ușor și se reface într-un strat uniform când îngheață din nou.
- Folosește înghețată făcută în casă, de exemplu cea de vanilie fără mașină de înghețată din această colecție, sau o aromă potrivită ocaziei. Lipește nuci tocate sau mărgele de zahăr pe margini înainte de congelare.
Întrebări și răspunsuri
Cum împiedic foile de brownie să se crape când tai?
Taie blocul când este bine înghețat, cu un cuțit ascuțit și încălzit, pe care îl ștergi între tăieturi. Un brownie subțire, ușor necopt, rămâne flexibil și se taie mai curat.
Cât se păstrează sandvișurile cu înghețată făcute în casă?
Înfășurate individual, se păstrează până la 1 lună la congelator. Lasă-le 5 minute la temperatura camerei înainte să le mănânci.
Pot folosi biscuiți în loc de brownie?
Da. Biscuiții moi merg foarte bine. Pune înghețată înmuiată între doi biscuiți răciți, apasă ușor și congelează până se întăresc.
Sandvișuri cu brownie și înghețată: cât durează prepararea?
Aproximativ 41 min în total: 25 min de pregătire și 16 min de gătire.
Sandvișuri cu brownie și înghețată: câte calorii are o porție?
Aproximativ 310 kcal per porție, cu 4 g de proteine, 33 g de carbohidrați și 18 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 310 kcal |
|---|---|
| Proteine | 4 g |
| Carbohidrați | 33 g |
| Grăsimi | 18 g |
| Fibre | 2 g |
| Zaharuri | 25 g |
| Sodiu | 100 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
