Sirop de zahăr (simplu și aromatizat)
Pe scurt: Învață să faci sirop de zahăr: părți egale de zahăr și apă, încălzite până devin limpezi. Îndulcește ceai rece, cafea și limonadă. Durează aproximativ 7 min în total și se obțin 12 porții.
- Pregătire
- 2 min
- Gătire
- 5 min
- Total
- 7 min
- Porții
- 12
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 65 kcal
Siropul de zahăr este zahăr dizolvat în apă și este cea mai simplă metodă de a îndulci băuturile reci. Zahărul amestecat direct în ceaiul rece sau în limonadă se depune la fund și rămâne granulat, în timp ce siropul se amestecă pe loc. Părți egale de zahăr și apă dau un sirop obișnuit, care se păstrează o lună. Dacă adaugi coajă de citrice, ierburi aromatice sau condimente în timp ce se infuzează, obții un sirop aromatizat pentru cafea, sifon, băuturi fără alcool și salate de fructe.
Mod de preparare
- Pune zahărul și apa într-o cratiță mică.
- Încălzește la foc mediu, amestecând, aproximativ 3 minute, până când zahărul s-a dizolvat complet, iar lichidul este limpede. Ia cratița de pe foc imediat ce lichidul s-a limpezit, pentru că, dacă fierbe mai mult, siropul se îngroașă.
- Pentru un sirop aromatizat, adaugă aroma aleasă în siropul fierbinte, acoperă cratița și lasă să se infuzeze 15 minute (ierburi și coajă) sau 30 de minute (scorțișoară și ghimbir).
- Strecoară siropul printr-o sită fină într-un borcan sau o sticlă curată și lasă-l să se răcească la temperatura camerei.
- Închide recipientul și păstrează-l la frigider. Folosește câte una-două linguri odată pentru a îndulci băuturile.
Sfaturi
- Pentru un sirop concentrat, care îndulcește mai mult cu fiecare lingură și se păstrează până la 3 luni la frigider, folosește 2 părți de zahăr la 1 parte de apă, în volum.
- Folosește zahăr brun sau demerara pentru un sirop cu gust de caramel, potrivit pentru cafea și băuturi condimentate. Pentru sirop de miere, amestecă 1 parte de miere în 1 parte de apă fierbinte.
Întrebări și răspunsuri
Cât se păstrează siropul de zahăr?
Siropul simplu 1 la 1 se păstrează aproximativ o lună într-un borcan închis, la frigider. Siropurile aromatizate cu ierburi sau fructe se păstrează cam 2 săptămâni. Aruncă-l dacă se tulbură sau are miros neplăcut.
Trebuie să fierb siropul de zahăr?
Nu. Trebuie doar să-l încălzești până când zahărul se dizolvă. Dacă fierbe mai mult, apa se evaporă și rezultă un sirop mai gros, cu alt raport între zahăr și apă.
Pot face sirop de zahăr fără căldură?
Da. Agită într-un borcan închis părți egale de zahăr și apă foarte fierbinte de la robinet, până când lichidul devine limpede. Cu apă rece, agitarea durează câteva minute, iar zahărul pudră sau foarte fin ajută.
Sirop de zahăr (simplu și aromatizat): cât durează prepararea?
Aproximativ 7 min în total: 2 min de pregătire și 5 min de gătire.
Sirop de zahăr (simplu și aromatizat): câte calorii are o porție?
Aproximativ 65 kcal per porție, cu 0 g de proteine, 17 g de carbohidrați și 0 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 65 kcal |
|---|---|
| Proteine | 0 g |
| Carbohidrați | 17 g |
| Grăsimi | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Zaharuri | 17 g |
| Sodiu | 0 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
