Spritz Veneziano (aperitiv cu Prosecco și lichior amărui de portocale)
Denumire locală: Spritz veneziano
Pe scurt: Prosecco, aperitiv amărui de portocale și un strop de sifon peste gheață, cu o felie de portocală. Aperitivul clasic venețian, gata în două minute. Durează aproximativ 3 min în total și se obțin 1 porții.
- Pregătire
- 3 min
- Gătire
- 0 min
- Total
- 3 min
- Porții
- 1
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 105 kcal
Spritz-ul este aperitivul din Veneto, băutura pe care o comandă oamenii spre sfârșitul după-amiezii la Veneția, Padova și Treviso, alături de mici gustări. Este ușor și dulce-amărui: Prosecco, un aperitiv amărui de portocale și un strop de sifon peste multă gheață, cu o felie de portocală. Raportul clasic este de 3 părți Prosecco la 2 părți aperitiv și 1 parte sifon, iar o măslină verde pe lângă este o notă venețiană.
Mod de preparare
- Umple un pahar mare de vin sau un pahar înalt cu cuburi de gheață, până sus.
- Toarnă mai întâi Prosecco, apoi aperitivul.
- Adaugă sifonul și amestecă o singură dată, ușor, de jos în sus, astfel încât straturile să se îmbine fără să se piardă bulele.
- Decorează cu felia de portocală strecurată lângă peretele paharului și cu măslina verde, dacă folosești. Servește imediat.
Sfaturi
- Ține totul la rece. Proseccoul călduț face spumă și diluează repede băutura, așa că răcește sticla cel puțin 3 ore.
- Alege un Prosecco sec (brut), pentru că aperitivul este deja dulce. Pentru o băutură cu mai puțin alcool, folosește mai mult sifon și mai puțin Prosecco.
Întrebări și răspunsuri
Care este raportul potrivit pentru un spritz?
Clasicul este 3 părți Prosecco, 2 părți aperitiv amărui și 1 parte sifon. Ajustează după gust: mai mult Prosecco îl face mai ușor și mai sec, iar mai mult aperitiv îl face mai amărui.
Pot folosi alt vin spumant?
Da. Un cava sec sau orice vin spumant sec merge, deși Proseccoul oferă gustul ușor fructat pe care îl așteaptă lumea de la un spritz.
De ce se adaugă sifon în spritz?
Sifonul prelungește băutura, domolește dulceața și o păstrează răcoritoare. Menține spritz-ul suficient de ușor cât să poată fi savurat încet, într-o oră.
Spritz Veneziano (aperitiv cu Prosecco și lichior amărui de portocale): cât durează prepararea?
Aproximativ 3 min în total: 3 min de pregătire și 0 min de gătire.
Spritz Veneziano (aperitiv cu Prosecco și lichior amărui de portocale): câte calorii are o porție?
Aproximativ 105 kcal per porție, cu 0 g de proteine, 16 g de carbohidrați și 0 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 105 kcal |
|---|---|
| Proteine | 0 g |
| Carbohidrați | 16 g |
| Grăsimi | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Zaharuri | 14 g |
| Sodiu | 10 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
