Suc de portocale proaspăt stors
Pe scurt: Suc de portocale proaspăt stors, dulce și aromat, cu sfaturi pentru a scoate cât mai mult suc din fiecare fruct și pentru a-l păstra proaspăt. Durează aproximativ 10 min în total și se obțin 2 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 0 min
- Total
- 10 min
- Porții
- 2
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 110 kcal
Sucul de portocale proaspăt stors este un obicei de dimineață în multe țări și nu seamănă deloc cu cel care a stat săptămâni întregi într-o cutie de carton. Șase portocale mari dau aproximativ două pahare generoase. Alege fructe grele, cu coaja subțire și netedă, care de obicei au mai mult suc, și rostogolește fiecare portocală pe blat înainte de a o tăia. Bea sucul la scurt timp după ce l-ai stors, pentru că aroma se pierde în mai puțin de o zi.
Mod de preparare
- Spală portocalele cu apă curentă, frecându-le bine, apoi șterge-le. Dacă sari peste acest pas, tot ce se află pe coajă poate ajunge în suc.
- Rostogolește fiecare portocală cu fermitate sub palmă pe blat, timp de 10 secunde. Astfel se rup membranele interioare și fructul eliberează mai mult suc.
- Taie fiecare portocală în două, transversal, prin mijloc, adică prin segmente, nu de la codiță spre capăt.
- Apasă fiecare jumătate pe storcătorul de citrice și răsucește cu putere până când jumătatea rămâne uscată. Lucrează deasupra unui bol, ca să nu se piardă nicio picătură.
- Toarnă sucul printr-o sită dacă îl vrei fin, sau lasă pulpa în el pentru o băutură mai groasă. Adaugă sucul de lămâie dacă portocalele sunt foarte dulci.
- Servește imediat peste gheață sau păstrează la rece într-un borcan închis ermetic, cel mult 24 de ore.
Sfaturi
- Portocalele reci dau mai puțin suc. Lasă-le o oră la temperatura camerei sau încălzește fiecare fruct la cuptorul cu microunde timp de 10 secunde, înainte de a-l rostogoli.
- Adaugă o portocală roșie sau o mandarină pentru o culoare mai intensă și un gust ușor diferit.
Întrebări și răspunsuri
Câte portocale îmi trebuie pentru un pahar de suc?
Socotește 3-4 portocale mari pentru 250 ml (1 cană). Soiurile zemoase dau aproximativ 80 ml (1/3 de cană) fiecare, ceva mai puțin dacă fructele sunt reci sau uscate.
Cât timp se păstrează sucul de portocale proaspăt stors?
Până la 24 de ore, într-un borcan închis, la frigider, dar aroma este cea mai bună în primele ore. Sucul proaspăt nu este pasteurizat, așa că nu-l lăsa afară mai mult de una-două ore.
De ce are sucul meu făcut în casă un gust amar?
Amăreala vine din apăsarea părții albe de sub coajă sau din strivirea cojii. Storce sucul blând, cu mâna, și bea-l repede, pentru că amăreala crește cu cât sucul stă mai mult.
Suc de portocale proaspăt stors: cât durează prepararea?
Aproximativ 10 min în total: 10 min de pregătire și 0 min de gătire.
Suc de portocale proaspăt stors: câte calorii are o porție?
Aproximativ 110 kcal per porție, cu 2 g de proteine, 26 g de carbohidrați și 0 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 110 kcal |
|---|---|
| Proteine | 2 g |
| Carbohidrați | 26 g |
| Grăsimi | 0 g |
| Fibre | 1 g |
| Zaharuri | 21 g |
| Sodiu | 5 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
