Tort icebox cu fructe de pădure (tort la rece, fără coacere)
Pe scurt: Straturi de frișcă, biscuiți graham crocanți și fructe de pădure proaspete, care se înmoaie peste noapte într-un tort fără coacere, ușor de feliat. Aproximativ 25 de minute de lucru. Durează aproximativ 25 min în total și se obțin 9 porții.
- Pregătire
- 25 min
- Gătire
- 0 min
- Odihnă
- 6 h
- Total
- 25 min
- Porții
- 9
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 330 kcal
Tortul icebox este un desert în straturi care nu se coace: biscuiții crocanți se alternează cu frișcă bătută, iar o noapte la frigider îi înmoaie până când întregul desert are gustul și textura unui tort și se taie în felii. Fructele de pădure proaspete aduc aciditatea care echilibrează frișca. Este un desert excelent de pregătit dinainte pentru zilele călduroase și cere aproximativ 25 de minute de lucru. Cu cât stă mai mult la rece, cu atât devine mai moale și mai asemănător unui tort.
Mod de preparare
- Bateți frișca rece cu zahărul pudră și vanilia până când formează vârfuri ferme.
- Întindeți un strat subțire de frișcă pe fundul unei forme pătrate de 20 cm (8 in). Acesta fixează primul strat de biscuiți.
- Acoperiți frișca cu un singur strat de biscuiți, rupându-i astfel încât să se potrivească strâns. Întindeți o treime din frișca rămasă peste biscuiți și presărați o treime din fructele de pădure.
- Repetați pentru a obține încă două straturi de biscuiți, frișcă și fructe de pădure, încheind cu un strat neted de frișcă și restul de fructe.
- Acoperiți și țineți la frigider cel puțin 6 ore, sau peste noapte, până când biscuiții se înmoaie și tortul se taie curat.
- Tăiați în 9 pătrate cu un cuțit ascuțit și serviți rece.
Sfaturi
- Bateți frișca până la vârfuri ferme. Frișca moale se scurge printre biscuiți și face straturile să alunece. Dacă adăugați 2 linguri de mascarpone la batere, devine și mai stabilă.
- Încercați biscuiți de ciocolată cu cireșe, sau felii de banane cu un fir de sos de caramel, în loc de biscuiții graham și fructele de pădure.
Întrebări și răspunsuri
Cât timp trebuie să stea tortul icebox la rece?
Cel puțin 6 ore, iar peste noapte este și mai bine. Biscuiții au nevoie de acest timp ca să absoarbă umezeala și să se înmoaie, formând straturi asemănătoare unui tort.
Pot pregăti tortul icebox din timp?
Da, cu până la 2 zile înainte, la frigider. Fructele de pădure eliberează sucuri cât stau, așa că adăugați ultimul strat de fructe chiar înainte de servire.
Pot congela tortul icebox?
Da, până la 1 lună. Tăiați-l felii direct din congelator și lăsați-l 30 de minute la temperatura camerei; textura seamănă cu cea a unui tort de înghețată.
Tort icebox cu fructe de pădure (tort la rece, fără coacere): cât durează prepararea?
Aproximativ 25 min în total: 25 min de pregătire și 0 min de gătire.
Tort icebox cu fructe de pădure (tort la rece, fără coacere): câte calorii are o porție?
Aproximativ 330 kcal per porție, cu 3 g de proteine, 31 g de carbohidrați și 21 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 330 kcal |
|---|---|
| Proteine | 3 g |
| Carbohidrați | 31 g |
| Grăsimi | 21 g |
| Fibre | 2 g |
| Zaharuri | 15 g |
| Sodiu | 190 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
