Batoane crocante cu ovăz și zmeură (Raspberry Oat Crumble Bars)
Pe scurt: Blat de ovăz cu unt și topping fărâmicios în jurul unui strat de gem de zmeură și zmeură proaspătă. Un desert la o singură tavă, destul de ferm pentru picnic. Durează aproximativ 1 h 4 min în total și se obțin 16 porții.
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 44 min
- Odihnă
- 2 h
- Total
- 1 h 4 min
- Porții
- 16
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 240 kcal
Batoanele fărâmicioase cu ovăz sunt un desert la o singură tavă: un blat și un topping de ovăz cu unt, cu un strat de gem la mijloc. Același amestec fărâmicios face dublă treabă: două treimi se presează în tavă pentru blat, iar restul se presară deasupra pentru crocant. Gemul și o mână de fructe proaspete dau un gust vibrant, fără prea mult zahăr. Batoanele sunt ferme, așa că se potrivesc perfect pentru pachetul de la școală sau de la serviciu, pentru picnic și pentru ceaiul de după-amiază.
Mod de preparare
- Încălziți cuptorul la 180°C (350°F). Căptușiți o tavă pătrată de 23 cm (9 inci) cu hârtie de copt, lăsând hârtia să depășească marginile pe două laturi.
- Amestecați într-un castron mare făina, ovăzul, zahărul brun, praful de copt, scorțișoara și sarea. Frecați untul rece în amestec cu vârful degetelor, până când se formează bulgări umezi.
- Presați ferm aproximativ două treimi din amestec pe fundul tavii. Coaceți 12 minute, până când blatul se întărește ușor și capătă o culoare aurie deschisă.
- Între timp, amestecați gemul, zmeura și sucul de lămâie, strivind câteva fructe.
- Întindeți umplutura peste blatul cald, lăsând o margine de 1 cm (1/2 inch). Presărați deasupra restul de amestec fărâmicios și apăsați-l ușor.
- Coaceți 28–32 de minute, până când toppingul devine auriu, iar gemul bolborosește pe margini.
- Lăsați să se răcească complet în tavă, apoi păstrați la frigider 1 oră. Scoateți din tavă și tăiați în 16 batoane.
Sfaturi
- Merge orice gem consistent: de mure, caise, cireșe sau prune. Dacă gemul este prea lichid, fierbeți-l 5 minute înainte, ca să nu înmoaie blatul.
- Adăugați 60 g (1/2 cană) de migdale tocate în amestecul fărâmicios pentru mai mult crocant și răciți bine batoanele înainte de tăiat, ca să obțineți margini curate.
Întrebări și răspunsuri
Pot folosi zmeură congelată pentru batoanele cu ovăz?
Da. Nu o decongelați. Amestecați-o cu 1 linguriță de amidon de porumb înainte de a o adăuga în gem, ca sucul ei să nu înmoaie blatul.
De ce se destramă batoanele cu ovăz?
Blatul nu a fost presat suficient de ferm sau batoanele au fost tăiate calde. Presați bine blatul și răciți tava înainte de tăiat.
Cum păstrez batoanele cu ovăz și zmeură?
Păstrați-le acoperite la frigider până la 5 zile. Se pot congela 3 luni și se decongelează la temperatura camerei.
Batoane crocante cu ovăz și zmeură (Raspberry Oat Crumble Bars): cât durează prepararea?
Aproximativ 1 h 4 min în total: 20 min de pregătire și 44 min de gătire.
Batoane crocante cu ovăz și zmeură (Raspberry Oat Crumble Bars): câte calorii are o porție?
Aproximativ 240 kcal per porție, cu 3 g de proteine, 37 g de carbohidrați și 9 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 240 kcal |
|---|---|
| Proteine | 3 g |
| Carbohidrați | 37 g |
| Grăsimi | 9 g |
| Fibre | 2 g |
| Zaharuri | 19 g |
| Sodiu | 100 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
