Budincă de chia cu lapte de cocos și mango
Pe scurt: Budincă de chia cu lapte de cocos, sirop de arțar și vanilie, fără gătit, odihnită peste noapte și stratificată cu mango proaspăt. Bună ca desert sau la micul dejun. Durează aproximativ 10 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 0 min
- Odihnă
- 4 h
- Total
- 10 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 375 kcal
Semințele de chia se umflă și devin gelatinoase când stau în lichid, așa că obții o budincă fără nicio gătire. Amestecate cu lapte de cocos, puțin sirop de arțar și vanilie, se prind peste noapte într-o budincă cremoasă, ușor dulce, bună atât ca desert, cât și la micul dejun. Amestecă-o din nou după primele zece minute ca să nu se formeze cocoloașe, apoi lasă frigiderul să facă restul. Mango, fructe de pădure sau fulgi de cocos prăjiți o completează perfect.
Mod de preparare
- Agită bine cutia cu lapte de cocos, apoi bate-l într-un bol cu laptele de ovăz, siropul de arțar, vanilia și sarea, până devine omogen.
- Adaugă semințele de chia și amestecă cu telul. Lasă 10 minute, apoi amestecă din nou, ca să desfaci eventualele cocoloașe.
- Acoperă și păstrează la frigider cel puțin 4 ore sau peste noapte, până se îngroașă și se prinde.
- Amestecă bine budinca. Dacă este prea groasă, subțiaz-o cu un strop de lapte de ovăz.
- Stratifică budinca cu mango tăiat cubulețe în 4 pahare și presară deasupra cocos prăjit sau puțină coajă de lime.
Sfaturi
- Nu sări peste al doilea amestecat, după 10 minute. Semințele de chia se duc la fund și se aglomerează, iar a doua amestecare asigură o textură uniformă.
- Pentru o textură fină, ca de mousse, mixează budinca prinsă timp de 20 de secunde. Adaugă 1 lingură de cacao, amestecată cu telul, pentru o variantă cu ciocolată.
Întrebări și răspunsuri
Cât timp se păstrează budinca de chia la frigider?
Acoperită, se păstrează 4 zile. Adaugă mango chiar înainte de servire, pentru că elimină suc în timp.
De ce este budinca mea de chia apoasă sau prea groasă?
Dacă este apoasă, mai are nevoie de timp sau de încă o lingură de chia; las-o la frigider încă 2 ore. Dacă este prea groasă, amestecă puțin lapte.
Pot folosi alt fel de lapte în loc de lapte de cocos?
Da. Folosește orice lapte vegetal, de exemplu de migdale sau de soia, în aceeași cantitate totală. Budinca va fi mai ușoară și mai puțin bogată decât cu lapte de cocos.
Budincă de chia cu lapte de cocos și mango: cât durează prepararea?
Aproximativ 10 min în total: 10 min de pregătire și 0 min de gătire.
Budincă de chia cu lapte de cocos și mango: câte calorii are o porție?
Aproximativ 375 kcal per porție, cu 7 g de proteine, 26 g de carbohidrați și 27 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 375 kcal |
|---|---|
| Proteine | 7 g |
| Carbohidrați | 26 g |
| Grăsimi | 27 g |
| Fibre | 7 g |
| Zaharuri | 17 g |
| Sodiu | 80 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
