Frappé (cafea grecească rece cu spumă)
Denumire locală: Φραπέ
Pe scurt: Cafea rece grecească, făcută din cafea instant, zahăr și apă agitate până se formează o spumă groasă, turnată peste gheață cu apă rece sau lapte. Durează aproximativ 3 min în total și se obțin 1 porții.
- Pregătire
- 3 min
- Gătire
- 0 min
- Total
- 3 min
- Porții
- 1
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 70 kcal
Frappé este cafeaua rece grecească care umple terasele din toată vara. Cafeaua instant, zahărul și puțină apă se agită sau se freacă la spumieră până devin o spumă groasă, bej, apoi se toarnă peste gheață și se completează cu apă rece și, dacă vrei, cu lapte. Este ieftină, se face repede și nu seamănă deloc cu o băutură pe bază de espresso. Comand-o simplă, medie sau dulce și soarbe-o încet, cu paiul.
Mod de preparare
- Pune cafeaua instant, zahărul și cele 3 linguri de apă rece într-un shaker de cocktailuri sau într-un borcan cu capac etanș.
- Agită puternic 20–30 de secunde, până când amestecul se face deschis la culoare și gros, plin de spumă. Merge la fel de bine și un mixer de mână (spumieră) într-un pahar înalt.
- Umple un pahar înalt cu cuburi de gheață și toarnă spuma peste gheață.
- Completează cu apa rece și, dacă vrei, cu lapte. Adaugă un pai și bea imediat.
Sfaturi
- Doar cafeaua instant face spuma groasă, pentru că granulele se dizolvă în apă rece și rețin aer. Cafeaua măcinată nu dă același rezultat.
- Omite zahărul pentru sketos (simplu), adaugă 1 linguriță pentru medium și 2 pentru dulce. Lasă laptele deoparte pentru o băutură fără lactate.
Întrebări și răspunsuri
De ce are nevoie frappé de cafea instant?
Granulele de cafea instant se dizolvă într-un lichid rece și rețin aer când sunt bătute, ceea ce formează spuma groasă. Cafeaua măcinată nu face asta.
Cum comanzi un frappé în Grecia?
Spune sketos pentru simplu, metrios pentru mediu dulce și glykos pentru dulce. Adaugă me gala dacă vrei lapte.
Pot face frappé la blender?
Da. Mixează cafeaua, zahărul și cele 3 linguri de apă timp de 20 de secunde, apoi toarnă peste gheață. Merge și cu un mixer de mână (spumieră).
Frappé (cafea grecească rece cu spumă): cât durează prepararea?
Aproximativ 3 min în total: 3 min de pregătire și 0 min de gătire.
Frappé (cafea grecească rece cu spumă): câte calorii are o porție?
Aproximativ 70 kcal per porție, cu 2 g de proteine, 11 g de carbohidrați și 2 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 70 kcal |
|---|---|
| Proteine | 2 g |
| Carbohidrați | 11 g |
| Grăsimi | 2 g |
| Fibre | 0 g |
| Zaharuri | 10 g |
| Sodiu | 25 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
