Horiatiki (Salată grecească de sat)
Denumire locală: Χωριάτικη Σαλάτα
Pe scurt: Roșii coapte, castravete, ceapă roșie, ardei și măsline, asezonate cu ulei de măsline și oregano, cu o felie groasă de feta deasupra. Durează aproximativ 15 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 0 min
- Odihnă
- 10 min
- Total
- 15 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 325 kcal
Horiatiki înseamnă salată de sat, și exact asta este: legume de vară tăiate în bucăți mari, măsline, puțin oregano și ulei de măsline de calitate, cu o felie groasă de feta deasupra. Nu are salată verde. Totul depinde de roșiile coapte, așa că pregătește-o când sunt în plin sezon. Servește-o cu pâine, pentru a șterge zeama de la fundul bolului.
Mod de preparare
- Pune ceapa tăiată la înmuiat în apă rece pentru 10 minute, apoi scurge-o. Astfel își pierde gustul înțepător.
- Pune roșiile și castravetele într-un bol larg și presară sarea. Lasă-le 10 minute, ca roșiile să elibereze zeama.
- Adaugă ceapa, rondelele de ardei, măslinele și caperele. Toarnă 3 linguri din ulei și oțetul și amestecă ușor.
- Așază felia de feta deasupra. Presară oregano și toarnă restul de ulei.
- Servește imediat, iar la masă desfă feta în bucăți, ca fiecare să o amestece în zeamă.
Sfaturi
- Folosește cele mai coapte roșii pe care le găsești. În afara sezonului, roșiile cherry mici sunt de obicei mai dulci decât cele mari și palide.
- Caută feta în saramură, vândută într-un bloc. Feta uscată, deja mărunțită, nu are textura cremoasă de care salata are nevoie.
Întrebări și răspunsuri
Se pune salată verde în salata grecească de sat?
Nu. Horiatiki se face din roșii, castravete, ceapă, ardei, măsline și feta. În Grecia există și salate cu salată verde, dar sunt alte preparate.
De ce se servește feta într-o singură bucată?
O felie întreagă rămâne cremoasă și fiecare ia cât dorește. Mărunțirea ei în salată este o scurtătură frecventă.
Pot s-o pregătesc din timp?
Poți tăia legumele cu până la 2 ore înainte și le poți ține la rece, dar sărează-le, asezonează-le și adaugă feta chiar înainte de servire, altfel salata se umple de apă.
Horiatiki (Salată grecească de sat): cât durează prepararea?
Aproximativ 15 min în total: 15 min de pregătire și 0 min de gătire.
Horiatiki (Salată grecească de sat): câte calorii are o porție?
Aproximativ 325 kcal per porție, cu 8 g de proteine, 12 g de carbohidrați și 27 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 325 kcal |
|---|---|
| Proteine | 8 g |
| Carbohidrați | 12 g |
| Grăsimi | 27 g |
| Fibre | 3 g |
| Zaharuri | 8 g |
| Sodiu | 1050 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
