Salată de tăiței cu unt de arahide și lime, cu varză și morcovi
Pe scurt: Tăiței subțiri de orez cu varză, morcovi și ardei tăiați fâșii, într-un dressing cremos de unt de arahide, lime și ghimbir. Bună caldă sau rece. Durează aproximativ 25 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 5 min
- Total
- 25 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 425 kcal
Tăițeii de orez, legumele crude și crocante și dressingul gros de unt de arahide cu lime fac o salată care se mănâncă drept masă completă și aproape nu cere gătit. Tăițeii se fierb doar câteva minute în apă clocotită, iar sosul se amestcă într-un bol. Merge atât caldă, cât și rece, așa că e la fel de bună pentru o cină rapidă sau pentru pachetul de la serviciu. Adaugă tofu copt sau edamame dacă vrei mai multe proteine.
Mod de preparare
- Fierbe tăițeii de orez conform instrucțiunilor de pe pachet, de obicei 3 până la 5 minute în apă clocotită. Scurge-i, clătește-i sub jet de apă rece și scurge-i din nou bine. Dacă sunt foarte lungi, taie-i de câteva ori cu foarfeca.
- Pentru dressing, amestecă într-un bol untul de arahide, sucul de lime, tamari, siropul de arțar, uleiul de susan, ghimbirul, usturoiul și fulgii de chili. Adaugă apa caldă, câte o lingură, până când sosul curge ca o smântână groasă.
- Pune tăițeii într-un bol mare și toarnă peste ei cea mai mare parte din dressing. Amestecă cu o clește până când fiecare fir este acoperit.
- Adaugă varza, morcovii, ardeiul, ceapa verde și ierburile aromatice.
- Amestecă din nou, apoi gustă și corectează cu mai mult suc de lime sau tamari.
- Împarte în boluri și presară deasupra arahidele tocate, apoi adaugă restul de dressing.
Sfaturi
- Tăițeii de orez se lipesc pe măsură ce se răcesc. Amestecă-i cu dressingul imediat după clătire sau cu o linguriță de ulei de susan dacă trebuie să aștepți.
- Pentru o variantă fără nuci, folosește unt de semințe de floarea-soarelui în loc de unt de arahide și presară deasupra semințe de susan în loc de arahide.
Întrebări și răspunsuri
Pot pregăti salata de tăiței cu arahide din timp?
Da. Ține dressingul separat de tăiței și de legume până la 3 zile și amestecă totul înainte de servire. Sosul se îngroașă la frigider, așa că subțiaz-o cu puțină apă.
Este picantă această salată de tăiței cu arahide?
Este ușoară cu fulgii de chili din rețetă. Pentru mai mult iuțeală, adaugă mai mulți fulgi de chili, sos chili sau ardei iute proaspăt.
Pot folosi alți tăiței?
Da. Soba, spaghete sau tăiței de grâu merg la fel de bine, dar nu sunt fără gluten. Fierbe-i conform instrucțiunilor de pe pachet.
Salată de tăiței cu unt de arahide și lime, cu varză și morcovi: cât durează prepararea?
Aproximativ 25 min în total: 20 min de pregătire și 5 min de gătire.
Salată de tăiței cu unt de arahide și lime, cu varză și morcovi: câte calorii are o porție?
Aproximativ 425 kcal per porție, cu 12 g de proteine, 57 g de carbohidrați și 17 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 425 kcal |
|---|---|
| Proteine | 12 g |
| Carbohidrați | 57 g |
| Grăsimi | 17 g |
| Fibre | 6 g |
| Zaharuri | 9 g |
| Sodiu | 525 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
