Salată israeliană (salată de castraveți și roșii tăiate mărunt)
Denumire locală: סלט ישראלי
Pe scurt: Cubulețe mici de roșii coapte și castraveți crocanți, cu ceapă și pătrunjel, asezonate cu suc de lămâie și ulei de măsline. Se servește la aproape orice masă din Israel. Durează aproximativ 15 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 0 min
- Total
- 15 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 140 kcal
Salata israeliană este preparatul pe care îl găsești aproape pe orice masă din Israel, de la micul dejun până la cină. Nu este nimic altceva decât roșii și castraveți tăiați în cubulețe foarte mici și egale, cu ceapă, pătrunjel, ulei de măsline, lămâie și sare. Tăiatul mărunt este esențial, pentru că fiecare lingură are gustul tuturor ingredientelor. Salata e bună doar cât sunt de bune legumele, așa că folosește cele mai bune roșii pe care le găsești.
Mod de preparare
- Taie toate legumele în cubulețe mici și egale, de aproximativ 7 mm (1/4 inch). Taie roșiile la final, ca să nu se zdrobească.
- Pune într-un castron mare roșiile, castraveții, ceapa, ardeiul și pătrunjelul.
- Amestecă bine uleiul de măsline, sucul de lămâie, sarea și piperul, toarnă dressingul peste legume chiar înainte de servire și amestecă ușor.
- Gustă și corectează. Trebuie să fie proaspătă și bine acrișoară, cu gust de lămâie. Servește imediat, cu ulei de măsline în plus, în castron sau pusă generos în pita.
Sfaturi
- Taie mărunt și uniform. Mărimea cubulețelor definește această salată, iar bucățile mai mari o transformă într-un alt preparat.
- Dacă trebuie să o pregătești dinainte, adaugă dressingul în ultimul moment. Roșiile și castraveții sărați eliberează apă în mai puțin de 20 de minute.
Întrebări și răspunsuri
Ce se pune în salata israeliană?
Baza o formează roșiile și castraveții tăiați mărunt, la care se adaugă ceapă, pătrunjel și un dressing din suc de lămâie, ulei de măsline și sare. Unii adaugă și ardei, ridichi, mentă sau sumac.
Cu ce se servește salata israeliană?
Aproape cu orice: falafel, shakshuka, hummus, șnițel și carne la grătar. Face parte și din masa zilnică de dimineață din Israel.
Cât timp se păstrează salata israeliană?
Este cel mai bună consumată imediat. La frigider rezistă cam o zi, dar devine apoasă, așa că scurge lichidul și reîmprospătează-o cu suc de lămâie și verdețuri.
Salată israeliană (salată de castraveți și roșii tăiate mărunt): cât durează prepararea?
Aproximativ 15 min în total: 15 min de pregătire și 0 min de gătire.
Salată israeliană (salată de castraveți și roșii tăiate mărunt): câte calorii are o porție?
Aproximativ 140 kcal per porție, cu 2 g de proteine, 10 g de carbohidrați și 11 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 140 kcal |
|---|---|
| Proteine | 2 g |
| Carbohidrați | 10 g |
| Grăsimi | 11 g |
| Fibre | 3 g |
| Zaharuri | 6 g |
| Sodiu | 440 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
