Mere coapte cu ovăz și scorțișoară
Pe scurt: Mere întregi, scobite și umplute cu ovăz, nuci, stafide și scorțișoară, coapte până devin moi și caramelizate. Se servesc calde, cu iaurt sau cu smântână. Durează aproximativ 1 h 10 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 50 min
- Total
- 1 h 10 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 340 kcal
Merele coapte sunt unul dintre cele mai simple deserturi calde: mere întregi, scobite și umplute cu ovăz, nuci, stafide și scorțișoară, apoi coapte până se transformă în căușe moi și caramelizate. Cer foarte puțină pregătire, folosesc ingrediente pe care le ai de obicei în cămară, iar bucătăria miroase minunat cât timp se coc. Alege mere ferme, care își păstrează forma. Servește-le cu iaurt, smântână sau cremă de vanilie, turnând deasupra sosul siropos din tavă.
Mod de preparare
- Încălzește cuptorul la 180°C (350°F). Spală merele. Scoate cotorul din partea de sus cu un scobitor de mere sau cu un cuțit mic, coborând cam trei sferturi din înălțime, ca fundul să rămână închis. Lărgește deschiderea până la aproximativ 3 cm (1 1/4 in).
- Taie o linie în jurul fiecărui măr, pe la mijloc, doar prin coajă. Așa merele nu crapă în timpul coacerii.
- Amestecă într-un castron mic ovăzul, nucile, stafidele, zahărul brun, scorțișoara, untul și siropul de arțar, până obții un compozit sfărâmicios.
- Așază merele într-o tavă de copt taman cât să le încapă. Îndeasă umplutura în fiecare cavitate și pune deasupra surplusul. Toarnă sucul de mere în tavă, în jurul merelor.
- Coace 40–50 de minute, ungând o dată merele cu sosul din tavă, până când un cuțit intră ușor în ele, iar cojile se încrețesc.
- Lasă-le să se odihnească 5 minute, apoi servește-le calde, cu sosul din tavă turnat deasupra și cu o lingură de iaurt sau de smântână.
Sfaturi
- Dacă un măr se clatină, taie o felie subțire din partea de jos, ca să stea drept, fără să tai în cavitate.
- Înlocuiește stafidele cu smochine sau curmale uscate tocate și adaugă în umplutură un praf de ghimbir sau de cardamom măcinat.
Întrebări și răspunsuri
Ce mere sunt cele mai bune pentru coacerea întreagă?
Alege mere ferme, de mărime medie spre mare, cu un echilibru între dulce și acrișor. Soiurile moi se desfac și se fac păsat înainte ca mijlocul să se gătească.
Pot pregăti merele coapte din timp?
Da. Umple merele cu până la o zi înainte, acoperă-le și ține-le la frigider, apoi coace-le când ai nevoie. Resturile gătite se pot încălzi la cuptor, la 160°C (325°F), timp de 10 minute.
Cum îmi dau seama că merele coapte sunt gata?
Cojile trebuie să se încrețească, iar cuțitul să intră în miez fără rezistență. De obicei durează 40–50 de minute, în funcție de mărime.
Mere coapte cu ovăz și scorțișoară: cât durează prepararea?
Aproximativ 1 h 10 min în total: 20 min de pregătire și 50 min de gătire.
Mere coapte cu ovăz și scorțișoară: câte calorii are o porție?
Aproximativ 340 kcal per porție, cu 3 g de proteine, 55 g de carbohidrați și 12 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 340 kcal |
|---|---|
| Proteine | 3 g |
| Carbohidrați | 55 g |
| Grăsimi | 12 g |
| Fibre | 7 g |
| Zaharuri | 38 g |
| Sodiu | 10 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
