Mix de ierburi aromatice de zi cu zi
Pe scurt: Un mix de ierburi uscate din oregano, busuioc, cimbru, maghiran și rozmarin, numai bun pentru sos de paste, pizza, cartofi la cuptor, pui și legume. Durează aproximativ 5 min în total și se obțin 16 porții.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 0 min
- Total
- 5 min
- Porții
- 16
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 5 kcal
Mixurile de ierburi uscate vândute sub numele de condiment italian nu fac parte din tradiția culinară a Italiei, dar sunt foarte practice pentru sosul de roșii, pizza, legumele la cuptor, puiul și aluatul de pâine. Dacă îl amestecați singuri, costă mai puțin și puteți alege proporțiile. Acest mix se bazează pe oregano și busuioc, la care se adaugă cimbru, maghiran și puțin rozmarin pentru profunzime. Folosiți-l cu lingurița în mâncărurile gătite și frecați ierburile între degete când le adăugați, ca să li se elibereze uleiurile aromatice.
Mod de preparare
- Verificați ierburile. Dacă vreuna miroase a praf sau și-a pierdut aroma, înlocuiți-o, pentru că ierburile uscate vechi aduc puțin gust.
- Puneți oregano, busuiocul, cimbrul, pătrunjelul și maghiranul într-un bol mic.
- Zdrobiți acele de rozmarin într-un mojar cu pistil sau cu dosul unei linguri într-un bol mic, până se fac bucățele mici. Adăugați-le în bol, împreună cu usturoiul pudră și fulgii de ardei iute.
- Amestecați bine, apoi frecați compoziția între palme, ca să zdrobiți ușor frunzele și să se elibereze aroma.
- Puneți mixul cu lingura într-un borcan mic și închideți capacul. Păstrați-l într-un dulap răcoros și întunecos.
- Pentru folosire, adăugați 1 linguriță la fiecare 450 g (1 lb) de sos de paste, legume sau pui, sau presărați 1-2 lingurițe peste o pizza înainte de a o coace.
Sfaturi
- Pentru o pastă rapidă de pâine cu usturoi, amestecați 1 lingură din mix cu 4 linguri (60 ml) de ulei de măsline și un praf de sare, apoi ungeți cu ea feliile de pâine înainte de a le prăji.
- Adăugați 1 lingură de salvie uscată și 1 linguriță de piper negru măcinat pentru un mix de condimente pentru păsări, potrivit pentru puiul la cuptor și pentru umpluturi.
Întrebări și răspunsuri
Cât timp se păstrează mixul de ierburi făcut în casă?
Într-un borcan ermetic, ferit de lumină, se păstrează până la 12 luni. Aroma se estompează treptat, așa că înlocuiți-l când nu mai miroase plăcut.
Pot folosi ierburi proaspete în loc de cele uscate?
Da, dar folosiți de aproximativ trei ori mai mult și adăugați ierburile proaspete spre finalul gătirii. Acest mix este făcut pentru ierburi uscate, care se potrivesc la gătirea îndelungată.
La ce pot folosi mixul de ierburi aromatice?
Folosiți-l în sosul de roșii, supe, tocănițe, pizza, cartofi și legume la cuptor, pui, pește și dressinguri pentru salată. Frecați carnea cu el și cu ulei înainte de a o coace.
Mix de ierburi aromatice de zi cu zi: cât durează prepararea?
Aproximativ 5 min în total: 5 min de pregătire și 0 min de gătire.
Mix de ierburi aromatice de zi cu zi: câte calorii are o porție?
Aproximativ 5 kcal per porție, cu 0 g de proteine, 1 g de carbohidrați și 0 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 5 kcal |
|---|---|
| Proteine | 0 g |
| Carbohidrați | 1 g |
| Grăsimi | 0 g |
| Fibre | 0 g |
| Zaharuri | 0 g |
| Sodiu | 2 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
