Moca de casă (cafea cu ciocolată și lapte cald)
Pe scurt: O moca ca la cafenea, făcută acasă din cafea tare, cacao și lapte fierbinte. Bogată și ciocolatoasă, fără aparatură specială. Durează aproximativ 13 min în total și se obțin 2 porții.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 8 min
- Total
- 13 min
- Porții
- 2
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 175 kcal
Moca este un latte cu ciocolată și răspunsul perfect când nu te poți decide între cafea și ciocolată caldă. Acasă îți ajunge o singură cratiță mică. Baza de ciocolată se bate din cacao și zahăr, așa că băutura are gust autentic de ciocolată, nu doar de dulce. Toarnă laptele cu ciocolată peste cafeaua fierbinte și cele două se amestecă singure în timp ce se întâlnesc. Folosește cea mai tare cafea pe care o poți prepara.
Mod de preparare
- Prepară cafeaua sau espresso-ul și ține-le fierbinți. Încălzește două căni cu puțină apă fierbinte, apoi varsă apa.
- Într-o cratiță mică, amestecă cu un tel cacaoa, zahărul și sarea cu 60 ml (1/4 de cană) din lapte, la foc mic, timp de 1 minut, până obții o pastă fină și lucioasă.
- Toarnă restul de lapte și încălzește 4 minute, amestecând des, până scoate aburi. Nu lăsa să fiarbă.
- Ia cratița de pe foc, adaugă vanilia și bate energic 20 de secunde pentru a obține o spumă deasupra.
- Împarte cafeaua fierbinte în cele două căni, apoi toarnă peste ea laptele cu ciocolată, amestecând ușor.
- Pune deasupra frișcă, dacă dorești, și servește imediat.
Sfaturi
- Pentru o moca cu gheață, lasă laptele cu ciocolată să se răcească, apoi toarnă-l împreună cu cafeaua peste un pahar înalt plin cu gheață.
- Înlocuiește cacaoa și zahărul cu 40 g (1,5 oz) de ciocolată neagră tocată pentru o moca mai bogată și mai puțin dulce. Amestec-o cu telul, de pe foc, până se topește.
Întrebări și răspunsuri
Care este diferența dintre moca și latte?
Latte este espresso cu lapte spumat la abur. Moca adaugă ciocolată, deci are un gust mai dulce și mai bogat. Unii o numesc și latte cu ciocolată.
Pot face moca fără aparat de espresso?
Da. Merge cafeaua tare preparată la ibric italian (moka), la presa franțuzească sau la filtru, ori poți dizolva 2 lingurițe de cafea instant în 120 ml (1/2 cană) de apă fierbinte.
Pot face moca fără lactate?
Da. Folosește lapte de ovăz sau de soia, care spumează bine, și verifică dacă cacaoa și zahărul nu conțin lactate. Încălzește ușor și nu lăsa să fiarbă.
Moca de casă (cafea cu ciocolată și lapte cald): cât durează prepararea?
Aproximativ 13 min în total: 5 min de pregătire și 8 min de gătire.
Moca de casă (cafea cu ciocolată și lapte cald): câte calorii are o porție?
Aproximativ 175 kcal per porție, cu 7 g de proteine, 25 g de carbohidrați și 7 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 175 kcal |
|---|---|
| Proteine | 7 g |
| Carbohidrați | 25 g |
| Grăsimi | 7 g |
| Fibre | 1 g |
| Zaharuri | 22 g |
| Sodiu | 115 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
