Supă cu năut și tăiței (varianta vegetariană a supei de pui cu tăiței)
Pe scurt: O supă aurie de legume cu năut fraged, morcovi, țelină, cimbru și tăiței, terminată cu lămâie și pătrunjel. O variantă fără carne, reconfortantă, a unui clasic. Durează aproximativ 50 min în total și se obțin 6 porții.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 35 min
- Total
- 50 min
- Porții
- 6
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 255 kcal
Supa cu năut și tăiței păstrează structura supei clasice de pui: o zeamă aurie, legume moi, ierburi aromatice și o mână de tăiței. Năutul ține locul puiului și dă bolului o textură satisfăcătoare, iar un praf de turmeric îi oferă culoarea. Un strop de lămâie la final ridică gustul. Este o masă potrivită pentru zilele reci, iar o oală hrănește ușor șase persoane, cu rest pentru prânzul de a doua zi.
Mod de preparare
- Încălziți uleiul într-o oală mare la foc mediu. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și gătiți 8 minute, amestecând din când în când, până când ceapa se înmoaie.
- Adăugați usturoiul, cimbrul și turmericul și gătiți 1 minut, până se simte aroma.
- Adăugați foile de dafin, supa de legume și năutul și aduceți la fierbere. Reduceți focul și fierbeți la foc mic 12 minute, până când morcovii sunt aproape fragezi.
- Adăugați tăițeii și gătiți conform timpului de pe ambalaj, de obicei 6-8 minute, amestecând din când în când ca să nu se lipească.
- Adăugați spanacul și gătiți 1-2 minute, până se înmoaie. Scoateți foile de dafin.
- Adăugați sucul de lămâie, sarea și piperul, gustați și corectați, apoi turnați supa în boluri și presărați deasupra pătrunjelul.
Sfaturi
- Dacă vreți să păstrați resturi, fierbeți tăițeii separat și adăugați-i în fiecare bol. Altfel absorb zeama și se înmoaie prea tare.
- Folosiți o supă de legume bună, pentru că ea dă cea mai mare parte din gust. O lingură de pastă de miso albă sau un strop de sos de soia adaugă profunzime unei supe simple.
Întrebări și răspunsuri
Pot congela supa cu năut și tăiței?
Congelați supa fără tăiței, până la 3 luni. Dezghețați-o, aduceți-o la fierbere și gătiți în ea tăiței proaspeți.
Pot folosi alt tip de paste?
Pastele mici, precum ditalini, scoicile sau spaghetele rupte, se potrivesc foarte bine. Verificați pe ambalaj timpul de gătire și ajustați.
Pot face această supă fără gluten?
Da. Folosiți tăiței de orez sau paste fără gluten și adăugați-le spre final, ca să rămână ferme. Verificați și eticheta supei de legume.
Supă cu năut și tăiței (varianta vegetariană a supei de pui cu tăiței): cât durează prepararea?
Aproximativ 50 min în total: 15 min de pregătire și 35 min de gătire.
Supă cu năut și tăiței (varianta vegetariană a supei de pui cu tăiței): câte calorii are o porție?
Aproximativ 255 kcal per porție, cu 10 g de proteine, 38 g de carbohidrați și 7 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 255 kcal |
|---|---|
| Proteine | 10 g |
| Carbohidrați | 38 g |
| Grăsimi | 7 g |
| Fibre | 8 g |
| Zaharuri | 7 g |
| Sodiu | 700 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
