Toast cu avocado zdrobit și ouă cu gălbenuș cremos
Pe scurt: Felii groase de pâine prăjită cu avocado zdrobit, lămâie și chili, acoperite cu ouă cu gălbenuș cremos și semințe prăjite. Un clasic de cafenea, gata în 15 minute. Durează aproximativ 15 min în total și se obțin 2 porții.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 10 min
- Total
- 15 min
- Porții
- 2
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 700 kcal
Toastul cu avocado iese bine când detaliile sunt la locul lor: pâine care rămâne crocantă sub greutate, avocado zdrobit cu lămâie și sare, nu doar strivit, și un ou cu albușul închegat și gălbenușul moale, cremos. Fierbe ouăle șapte minute, prăjește pâinea până se întărește și termină cu fulgi de chili și ulei de măsline. Toată farfuria durează aproximativ cincisprezece minute.
Mod de preparare
- Adu la fiert puternic o cratiță cu apă. Coboară ouăle ușor, cu o lingură, și fierbe-le 6 1/2 până la 7 minute pentru un gălbenuș cremos. Mută-le direct într-un bol cu apă cu gheață pentru 2 minute, apoi curăță-le de coajă.
- Prăjește pâinea până devine de un auriu închis și fermă.
- Taie avocado în jumătate, scoate sâmburele și pune miezul într-un bol. Adaugă sucul de lămâie și sarea și zdrobește cu o furculiță, lăsând câteva bucăți.
- Întinde avocado pe pâinea prăjită, până la margini. Taie ouăle în jumătate și așază-le deasupra, cu partea tăiată în sus.
- Termină cu un praf de sare în fulgi, fulgi de chili, piper negru, uleiul de măsline și semințele de dovleac. Adaugă ridichile sau verdețurile, dacă le folosești, și mănâncă imediat.
Sfaturi
- Răcește ouăle în apă cu gheață. Oprește gătirea gălbenușului și face coaja mai ușor de curățat.
- Prăjește pâinea până când este cu adevărat fermă. O felie subțire și moale se înmoaie sub un strat greu, în timp ce o felie groasă dintr-o pâine consistentă rezistă.
Întrebări și răspunsuri
Cât se fierb ouăle cu gălbenuș cremos?
Fierbe ouăle mari, scoase direct din frigider, 6 1/2 până la 7 minute, apoi răcește-le în apă cu gheață. Albușul se închegă, iar gălbenușul rămâne moale și cremos. Adaugă un minut pentru un gălbenuș mai ferm.
Cum împiedic avocado să se închidă la culoare?
Sucul de lămâie sau de lime încetinește oxidarea. Zdrobește avocado chiar înainte de servire și, dacă trebuie să-l ții puțin, lipește folie alimentară direct pe suprafață.
Cum îmi dau seama că un avocado este copt?
Apasă ușor lângă codiță. Un avocado copt cedează puțin, iar codița mică se desprinde ușor și dedesubt apare culoarea verde. Dacă dedesubt este maro, fructul este prea copt.
Toast cu avocado zdrobit și ouă cu gălbenuș cremos: cât durează prepararea?
Aproximativ 15 min în total: 5 min de pregătire și 10 min de gătire.
Toast cu avocado zdrobit și ouă cu gălbenuș cremos: câte calorii are o porție?
Aproximativ 700 kcal per porție, cu 28 g de proteine, 67 g de carbohidrați și 38 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 700 kcal |
|---|---|
| Proteine | 28 g |
| Carbohidrați | 67 g |
| Grăsimi | 38 g |
| Fibre | 12 g |
| Zaharuri | 4 g |
| Sodiu | 1160 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
