Bucăți de friptură cu unt și usturoi la air fryer
Pe scurt: Cuburi de vită (sirloin) rumenite în air fryer în aproximativ 8 minute, apoi amestecate cu unt topit, usturoi și pătrunjel, cât sunt încă fierbinți. Durează aproximativ 22 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 12 min
- Total
- 22 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 300 kcal
Bucățile de friptură sunt rapide, savuroase și perfecte de servit la masă sau la petreceri, iar air fryerul le gătește în mai puțin de zece minute, cu o crustă frumos rumenită. Tăiată cuburi, carnea se rumenește pe toate părțile, iar amestecarea bucăților fierbinți cu untul cu usturoi creează un sos fără nicio tigaie în plus. Servește-le cu piure de cartofi sau orez la cină, sau pe scobitori la petreceri. Alege o bucată fragedă de carne, precum sirloin sau antricot (ribeye).
Mod de preparare
- Scoate carnea din frigider cu 20 de minute înainte de gătit. Îndepărtează grăsimea tare și taie carnea în cuburi egale de 3 cm (1 1/4 inch).
- Tamponează cuburile foarte bine cu un prosop de hârtie până se usucă, apoi amestecă-le cu uleiul, sarea, piperul și usturoiul granulat.
- Încălzește air fryerul la 200°C (400°F) timp de 3 minute. Întinde carnea într-un singur strat, gătind în două porții dacă aparatul este aglomerat.
- Gătește 4 minute, scutură coșul, apoi mai gătește încă 3-5 minute. Gradul mediu de coacere înseamnă 63°C (145°F) în centrul unui cub.
- Cât se gătește carnea, topește untul cu usturoiul într-un bol mic la cuptorul cu microunde, timp de 30 de secunde, apoi adaugă pătrunjelul și sucul de lămâie.
- Pune bucățile fierbinți de friptură într-un bol, toarnă peste ele untul cu usturoi și amestecă. Lasă-le să se odihnească 2 minute și servește.
Sfaturi
- Cuburile care se ating se vor găti la abur și vor deveni cenușii. Lasă puțin spațiu în jurul fiecărei bucăți și gătește în două porții, nu într-una aglomerată.
- Carnea bine făcută are nevoie de aproximativ 2 minute în plus. Bucățile mai ieftine, precum carnea pentru tocăniță, vor ieși tari, așa că rămâi la sirloin, antricot sau chiar vrană (strip steak).
Întrebări și răspunsuri
Ce tip de carne este cel mai bun pentru bucățile de friptură la air fryer?
Sirloinul, antricotul și mușchiul de vită cu os (strip steak) sunt suficient de fragede pentru a se găti rapid. Și mușchiul file merge, dar este mai scump.
Cum împiedic bucățile de friptură să se usuce?
Taie-le în cuburi mai mari, nu le găti prea mult și lasă-le să se odihnească 2 minute. Amestecarea cu unt le menține, de asemenea, suculente.
Pot pregăti bucățile de friptură dinainte?
Sunt cele mai bune proaspete. Resturile se păstrează la frigider 2 zile și se pot încălzi în air fryer la 180°C (350°F), timp de 2-3 minute.
Bucăți de friptură cu unt și usturoi la air fryer: cât durează prepararea?
Aproximativ 22 min în total: 10 min de pregătire și 12 min de gătire.
Bucăți de friptură cu unt și usturoi la air fryer: câte calorii are o porție?
Aproximativ 300 kcal per porție, cu 33 g de proteine, 1 g de carbohidrați și 17 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 300 kcal |
|---|---|
| Proteine | 33 g |
| Carbohidrați | 1 g |
| Grăsimi | 17 g |
| Fibre | 0 g |
| Zaharuri | 0 g |
| Sodiu | 670 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
