Burgeri de miel cu feta și mentă
Pe scurt: Burgeri suculenți de miel cu feta, mentă și usturoi, rumeniți în tigaie și serviți în chifle prăjite cu castravete și o cremă de iaurt cu lămâie. Durează aproximativ 42 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 30 min
- Gătire
- 12 min
- Total
- 42 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 580 kcal
Carnea de miel are destul gust cât să susțină un burger fără prea mult ajutor, iar puțină feta și mentă sunt tot ce îi trebuie. Feta se topește în carne în timpul gătirii și lasă în urmă buzunare sărate și cremoase, iar menta proaspătă echilibrează grăsimea. Modelați chiftelele cu blândețe, gătiți-le într-o tigaie încinsă sau pe grătar și terminați cu o cremă rapidă de iaurt, castravete tăiat subțire și ceapă roșie. Sunt foarte suculenți, așa că aveți șervețele la îndemână.
Mod de preparare
- Amestecați cu mâna carnea de miel, feta, menta, usturoiul, oregano, sarea și piperul, doar până se combină. Nu frământați prea mult carnea.
- Împărțiți compoziția în 4 porții de aproximativ 175 g (6 oz). Modelați fiecare porție într-o chiftea cu diametrul de circa 10 cm (4 inci) și grosimea de 2 cm (3/4 inci), cu o mică adâncitură în mijloc. Dați la rece pentru 15 minute.
- Amestecați într-un bol mic iaurtul, sucul de lămâie, usturoiul și sarea.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare, la foc mediu-mare. Gătiți chiftelele câte 5 minute pe fiecare parte, până se rumenesc și termometrul arată 71°C (160°F).
- Lăsați chiftelele să se odihnească 3 minute, cât prăjiți chiflele.
- Ungeți chiflele cu iaurt, apoi adăugați salata verde, chiftelele, castraveții și ceapa și serviți.
Sfaturi
- Mielul este gras, așa că nu apăsați chiftelele în tigaie, altfel se pierde zeama.
- Brânza de capră poate înlocui feta. Măslinele tocate adaugă o notă sărată în plus.
Întrebări și răspunsuri
Pot face burgerii de miel la grătar?
Da. Gătiți-i la grătar, la foc mediu-mare, câte 5-6 minute pe fiecare parte, cu capacul închis, până ajung la 71°C (160°F).
Pot folosi carne de vită tocată în loc de miel?
Da. Rețeta merge și cu vită sau cu jumătate vită și jumătate miel. Vita dă un gust mai blând.
Pot pregăti chiftelele din timp?
Da. Le puteți modela cu până la o zi înainte și le puteți ține la frigider, pe o tavă acoperită, sau le puteți congela până la 3 luni.
Burgeri de miel cu feta și mentă: cât durează prepararea?
Aproximativ 42 min în total: 30 min de pregătire și 12 min de gătire.
Burgeri de miel cu feta și mentă: câte calorii are o porție?
Aproximativ 580 kcal per porție, cu 34 g de proteine, 36 g de carbohidrați și 33 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 580 kcal |
|---|---|
| Proteine | 34 g |
| Carbohidrați | 36 g |
| Grăsimi | 33 g |
| Fibre | 2 g |
| Zaharuri | 7 g |
| Sodiu | 1050 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
