Burrito pentru micul dejun, pregătite în avans pentru congelator
Pe scurt: Opt burrito cu cârnați, ouă, cartofi și cheddar, gătite într-o singură tură, împachetate și congelate pentru dimineți rapide. Se încălzesc în 2 minute. Durează aproximativ 1 h în total și se obțin 8 porții.
- Pregătire
- 30 min
- Gătire
- 30 min
- Odihnă
- 15 min
- Total
- 1 h
- Porții
- 8
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 585 kcal
Un teanc din aceste burrito în congelator rezolvă diminețile grăbite. Cartofi rumeniți, cârnați rumeniți, ouă fragede și cheddar maturat se învelesc în tortilla mari din făină, se împachetează pe rând și se congelează. Fiecare burrito ajunge din congelator la temperatura potrivită în aproximativ două minute la cuptorul cu microunde, sau crocant la tigaie, dacă ai ceva mai mult timp. O oră de gătit în weekend acoperă micul dejun pentru mai mult de o săptămână.
Mod de preparare
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare antiaderentă, la foc mare-mediu. Adaugă cartofii, boiaua și un praf din sare. Gătește 12-15 minute, amestecând din când în când, până când cartofii devin aurii și fragezi. Toarnă-i într-un bol mare.
- Adaugă cârnații în aceeași tigaie și gătește-i 6-8 minute, mărunțindu-i cu lingura, până se rumenesc și nu mai rămâne nimic roz. Pune ceapa și ardeiul în ultimele 3 minute. Mută amestecul în bol, lăsând în tigaie grăsimea în exces.
- Bate ouăle cu laptele, cu restul de sare și cu piperul negru. Topește untul în tigaie la foc mic-mediu, toarnă ouăle și amestecă ușor 3-4 minute, până se închid, fără ou lichid. Ia-le de pe foc cât sunt încă moi și suculente.
- Adaugă ouăle și cheddarul în bol și amestecă totul cu grijă. Întinde umplutura pe o tavă și lasă-o să se răcească 15 minute. Umplutura caldă produce aburi și face tortilla moale și lipicioasă.
- Încălzește fiecare tortilla câte 10 secunde la cuptorul cu microunde, ca să devină flexibilă. Pune cam 3/4 de cană de umplutură puțin sub centrul fiecărei tortilla, îndoaie laturile și rulează strâns.
- Înfășoară fiecare burrito în hârtie de copt sau în folie de aluminiu, apoi pune-le într-o pungă de congelator. Congelează până la 3 luni.
- Pentru încălzire, desfă un burrito, înfășoar-o într-un prosop de hârtie umed și încălzește-l la microunde direct din congelator 1 1/2 - 2 minute, întorcându-l o dată, până când este fierbinte în centru. Pentru un înveliș crocant, termină-l într-o tigaie uscată, 1-2 minute pe fiecare parte.
Sfaturi
- Lasă umplutura să se răcească complet înainte de a rula. Aburii prinși în înveliș înmoaie tortilla și formează cristale de gheață în congelator.
- Pentru o variantă vegetariană, înlocuiește cârnații cu o cutie de 400 g (14 oz) de fasole neagră, scursă și clătită, plus o mână mare de spanac.
Întrebări și răspunsuri
Cât timp se păstrează burrito pentru micul dejun în congelator?
Până la 3 luni în congelator, bine împachetate. Rămân sigure de mâncat și mai mult, dar textura și gustul se degradează. Notează data pe pungă.
Cum încălzesc un burrito congelat fără să se înmoaie?
Desfă-l, înfășoar-o într-un prosop de hârtie umed și încălzește-l la microunde 1 1/2 - 2 minute, întorcându-l la jumătate. Pentru un înveliș crocant, termină-l într-o tigaie uscată, un minut-două pe fiecare parte.
Pot decongela burrito peste noapte?
Da, la frigider. Burrito decongelate se încălzesc în aproximativ 1 minut la microunde. Mănâncă-le în maximum 2 zile după decongelare.
Burrito pentru micul dejun, pregătite în avans pentru congelator: cât durează prepararea?
Aproximativ 1 h în total: 30 min de pregătire și 30 min de gătire.
Burrito pentru micul dejun, pregătite în avans pentru congelator: câte calorii are o porție?
Aproximativ 585 kcal per porție, cu 25 g de proteine, 46 g de carbohidrați și 33 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 585 kcal |
|---|---|
| Proteine | 25 g |
| Carbohidrați | 46 g |
| Grăsimi | 33 g |
| Fibre | 4 g |
| Zaharuri | 4 g |
| Sodiu | 1220 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
