Frigărui de creveți la grătar cu usturoi și ierburi aromatice
Pe scurt: Creveți mari marinați în ulei de măsline, usturoi, lămâie și ierburi, înșirați pe frigărui și rumeniți la grătar 4 minute. Rapizi, ușori și excelenți lângă o salată. Durează aproximativ 20 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 5 min
- Odihnă
- 20 min
- Total
- 20 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 195 kcal
Frigăruile de creveți marinați sunt genul de mâncare la grătar care are gust de vară și se face aproape într-o clipă. 20 de minute în ulei de măsline, usturoi, coajă de lămâie și ierburi sunt de ajuns, fiindcă heruvimii creveților preiau repede aromele. Înșiră-i pe două frigărui paralele, ca să nu se rotească atunci când îi întorci, apoi pune-i pe grătar fierbinte, câte 2 minute pe fiecare parte. Servește-i cu legume la grătar, orez sau o salată simplă.
Mod de preparare
- Amestecă într-un castron uleiul, usturoiul, coaja și sucul de lămâie, pătrunjelul, oregano, boia, sarea și fulgii de ardei iute. Adaugă crevetii și amestecă bine, ca să se acopere uniform. Lasă-i la marinat la frigider 20 de minute, nu mai mult, pentru că sucul de lămâie începe să le întărească textura.
- Încinge grătarul la foc mare, la aproximativ 230°C (450°F). Curăță grătarul și unge-l ușor cu ulei. Dacă folosești frigărui de lemn, ține 8 bucăți în apă 30 de minute.
- Înșiră câte 5 sau 6 creveți pe fiecare dintre cele 4 perechi de frigărui paralele, trecând ambele frigărui prin fiecare crevete. Nu-i înghesui, ca să ajungă căldura pe toate părțile.
- Fierbe frigăruile la grătar câte 2 minute pe fiecare parte, până când crevetii devin roz și opaci, se încovoaie ușor în formă de C și ajung la 63°C (145°F). Se întăresc repede, așa că nu te îndepărta de lângă grătar.
- Mută frigăruile pe un platou, stoarce deasupra felii de lămâie și servește imediat.
Sfaturi
- Frigăruile duble împiedică crevetii să se rotească atunci când îi întorci. Frigăruile de lemn trebuie ținute 30 de minute în apă, ca să nu ardă.
- Nu ai grătar? Gătește frigăruile într-o tigaie-grătar striată, la foc mare, sau sub grătarul încins al cuptorului, 2-3 minute pe fiecare parte.
Întrebări și răspunsuri
Cât timp trebuie marinați crevetii?
Între 15 și 30 de minute este suficient. Dacă stau mai mult în suc de lămâie, textura devine păstoasă și cretoasă.
Pot folosi creveți congelați pentru frigărui?
Da. Dezgheață-i în apă rece 15-20 de minute, apoi șterge-i bine cu un prosop de hârtie înainte de marinare.
Trebuie să las cozile crevetilor?
Este opțional. Cozile oferă un loc de prins când mănânci cu mâna și ajută crevetii să rămână pe frigaruie, dar le poți îndepărta dacă preferi.
Frigărui de creveți la grătar cu usturoi și ierburi aromatice: cât durează prepararea?
Aproximativ 20 min în total: 15 min de pregătire și 5 min de gătire.
Frigărui de creveți la grătar cu usturoi și ierburi aromatice: câte calorii are o porție?
Aproximativ 195 kcal per porție, cu 26 g de proteine, 2 g de carbohidrați și 9 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 195 kcal |
|---|---|
| Proteine | 26 g |
| Carbohidrați | 2 g |
| Grăsimi | 9 g |
| Fibre | 0 g |
| Zaharuri | 0 g |
| Sodiu | 660 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
