Griș cu lapte
Pe scurt: Griș fin amestecat în lapte fierbinte și fiert într-un terci neted și cremos, servit cu dulceață sau cacao, micul dejun al copilăriei din România. Durează aproximativ 15 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 10 min
- Total
- 15 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 250 kcal
Grișul cu lapte este castronul cald pe care mulți români îl țin minte de la grădiniță și din bucătăria bunicii. Grișul fin se amestecă în lapte fierbinte și se fierbe câteva minute până devine neted și gros, apoi se acoperă cu o lingură de dulceață, un praf de cacao sau o bucățică de unt. Durează cam zece minute, cere aproape nimic și se potrivește oricui vrea un început blând de zi.
Mod de preparare
- Toarnă laptele într-o cratiță medie și adaugă zahărul, sarea și vanilia. Încălzește la foc mediu până scoate aburi și se formează bule mici pe margine. Nu-l lăsa să dea în foc.
- Scade focul. Toarnă grișul în ploaie subțire și constantă, amestecând întruna cu un tel, ca să nu se formeze cocoloașe.
- Gătește 3-5 minute, amestecând tot timpul, până când grișul este neted și destul de gros cât să acopere dosul unei linguri.
- Ia cratița de pe foc și amestecă untul. Lasă 2 minute, ca să se îngroașe puțin.
- Pune în boluri și acoperă cu o lingură de dulceață, un praf de cacao sau un praf de scorțișoară. Servește cald.
Sfaturi
- Pentru un griș fără cocoloașe și fără stres, amestecă grișul în laptele rece, apoi încălzește amestecând până se îngroașă.
- Fă-l mai subțire sau mai gros, după gust. Adaugă încă 100 ml (puțin sub 1/2 cană) de lapte pentru un griș mai fluid sau gătește-l un minut în plus pentru unul mai ferm.
Întrebări și răspunsuri
Pot face griș cu lapte vegetal?
Da. Laptele de ovăz și cel de soia merg bine. Grișul poate ieși puțin mai subțire, așa că gătește-l un minut în plus și potrivește zahărul.
De ce îmi iese grișul cu cocoloașe?
Grișul a fost turnat prea repede sau laptele fierbea tare. Adaugă-l în ploaie subțire, amestecă întruna cu telul sau pornește de la lapte rece.
Îl pot servi rece?
Da. Grișul rămas se întărește pe măsură ce se răcește și poate fi tăiat și servit ca un desert simplu. Reîncălzește-l cu un strop de lapte dacă îl preferi cremos.
Griș cu lapte: cât durează prepararea?
Aproximativ 15 min în total: 5 min de pregătire și 10 min de gătire.
Griș cu lapte: câte calorii are o porție?
Aproximativ 250 kcal per porție, cu 9 g de proteine, 32 g de carbohidrați și 10 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 250 kcal |
|---|---|
| Proteine | 9 g |
| Carbohidrați | 32 g |
| Grăsimi | 10 g |
| Fibre | 1 g |
| Zaharuri | 15 g |
| Sodiu | 100 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
