Morcovi la cuptor cu miere și cimbru
Pe scurt: Morcovi rumeniți la cuptor până devin dulci, apoi glazurați cu miere, cimbru proaspăt și un strop de lămâie. Un garnitură simplă pentru friptură și mesele de sărbătoare. Durează aproximativ 40 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 30 min
- Total
- 40 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 180 kcal
Coacerea morcovilor la temperatură ridicată le concentrează zaharurile și le caramelizează marginile, iar o glazură scurtă de miere și cimbru încheie preparatul. Sunt morcovii potriviți pentru o masă cu friptură sau pentru sărbători, dar sunt destul de simpli încât să-i faci în orice seară. Alege morcovi de mărime medie, cu aceeași grosime, și lasă puțin din frunzele verzi dacă sunt proaspete, pentru că arată frumos și îți oferă de unde să-i prinzi.
Mod de preparare
- Încălzește cuptorul la 220°C (425°F) și tapetează o tavă mare cu hârtie de copt.
- Taie morcovii în două pe lungime, sau în patru dacă sunt groși, astfel încât bucățile să aibă aproximativ aceeași mărime și o lungime de circa 7 cm (3 inci).
- Amestecă morcovii în tavă cu uleiul de măsline, cimbrul, sarea și piperul, apoi întinde-i într-un singur strat, cu partea tăiată în jos.
- Coace 20 de minute, până când sunt fragezi și rumeniți pe dedesubt.
- Toarnă mierea peste morcovi și amestecă. Mai coace 8-10 minute, până când sunt glazurați și lipicioși la margini.
- Stoarce deasupra sucul de lămâie, presară câteva frunze de cimbru în plus și servește fierbinte.
Sfaturi
- Adaugă mierea spre final, pentru că arde repede într-un cuptor încins. Dacă glazura se închide la culoare prea repede, scade cuptorul la 200°C (400°F) pentru ultimele minute.
- Siropul de arțar dă o variantă vegană. Un praf de chimion sau fulgi de ardei iute adaugă gust, iar morcovii mov vor colora ceilalți morcovi.
Întrebări și răspunsuri
Trebuie să curăț morcovii de coajă?
Nu întotdeauna. Morcovii tineri, bine spălați cu peria, pot fi coapți cu tot cu coajă, dar curățarea dă un rezultat mai curat și mai dulce în cazul morcovilor mai bătrâni.
Pot pregăti morcovii cu miere dinainte?
Coace-i până se înmoaie, apoi glazurează-i și termină-i într-un cuptor încins cu puțin timp înainte de servire. Se păstrează 3 zile la frigider și se reîncălzesc bine într-un cuptor încins.
Ce pot folosi în loc de cimbru?
Rozmarinul, semințele de chimion, pătrunjelul sau mărarul se potrivesc toate bine cu morcovii copți.
Morcovi la cuptor cu miere și cimbru: cât durează prepararea?
Aproximativ 40 min în total: 10 min de pregătire și 30 min de gătire.
Morcovi la cuptor cu miere și cimbru: câte calorii are o porție?
Aproximativ 180 kcal per porție, cu 2 g de proteine, 28 g de carbohidrați și 7 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 180 kcal |
|---|---|
| Proteine | 2 g |
| Carbohidrați | 28 g |
| Grăsimi | 7 g |
| Fibre | 5 g |
| Zaharuri | 18 g |
| Sodiu | 425 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
