Nuggets de pui făcuți în casă, la cuptor
Pe scurt: Bucăți de piept de pui în pesmet panko condimentat cu parmezan, coapte până devin crocante. Plac copiilor, se pot congela și sunt numai bune pentru înmuiat în sosuri. Durează aproximativ 43 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 25 min
- Gătire
- 18 min
- Total
- 43 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 480 kcal
Nuggets-ii făcuți în casă au un singur ingredient pe care îl poți numi: pieptul de pui. Tăiat bucăți, trecut prin ou și rulat în pesmet panko condimentat cu puțin parmezan, se coace pe o tavă încinsă și unsă cu ulei până devine crocant, fără friteuză. Copiii îi mănâncă cu ketchup, iar adulții cu un sos de muștar. O porție dublă se congelează bine, așa că ai mereu ceva pregătit pentru o seară încărcată.
Mod de preparare
- Încălzește cuptorul la 220°C (425°F). Pune în cuptor o tavă mare, cu 1 lingură din ulei, ca să se încingă.
- Șterge bucățile de pui cu un prosop de hârtie și amestecă-le cu jumătate din sare.
- Într-un castron amestecă făina cu un sfert din sare. Într-un al doilea bate ouăle cu laptele. Într-un al treilea amestecă pesmetul panko, parmezanul, usturoiul pudră, boiaua, piperul și ultimul sfert de sare, apoi adaugă cele 2 linguri de ulei rămase.
- Panează câteva bucăți deodată: rulează-le prin făină, înmoaie-le în ou și apasă-le în pesmet pe toate părțile.
- Scoate tava încinsă și așază nuggets-ii într-un singur strat, la distanță unul de altul.
- Coace 8 minute, întoarce nuggets-ii și mai coace 8-10 minute, până se rumenesc și ajung la 74°C (165°F) în interior.
- Servește-i calzi, cu sosurile preferate.
Sfaturi
- Lasă nuggets-ii copți să se răcească complet, apoi congelează-i pe o tavă înainte de a-i pune în pungi. Se încălzesc direct din congelator, la 200°C (400°F), 12-15 minute.
- Pentru o variantă fără gluten, folosește fulgi de porumb zdrobiți sau pesmet fără gluten și înlocuiește făina cu amidon de porumb.
Întrebări și răspunsuri
Pot face nuggets de pui în air fryer?
Da. Gătește-i în air fryer la 200°C (400°F) timp de 8-10 minute, scuturând coșul la jumătate, într-un singur strat și fără să-i înghesui.
Cum evit ca nuggets-ii copți să se usuce?
Taie bucățile de aceeași mărime, folosește un cuptor bine încins, ca să se gătească repede, și scoate-i la 74°C (165°F). Se pot folosi și pulpe de pui dezosate, care rămân mai suculente.
Cât timp se păstrează nuggets-ii făcuți în casă?
Nuggets-ii gătiți se păstrează la frigider 3 zile sau la congelator până la 3 luni.
Nuggets de pui făcuți în casă, la cuptor: cât durează prepararea?
Aproximativ 43 min în total: 25 min de pregătire și 18 min de gătire.
Nuggets de pui făcuți în casă, la cuptor: câte calorii are o porție?
Aproximativ 480 kcal per porție, cu 47 g de proteine, 38 g de carbohidrați și 16 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 480 kcal |
|---|---|
| Proteine | 47 g |
| Carbohidrați | 38 g |
| Grăsimi | 16 g |
| Fibre | 2 g |
| Zaharuri | 2 g |
| Sodiu | 870 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
