Sandvișuri clasice cu salată de pui
Pe scurt: Pui fiert sau rămas de la masa anterioară, amestecat cu un dressing cremos, țelină, struguri și ierburi aromatice și pus între felii de pâine. Perfect pentru picnic și pachet. Durează aproximativ 35 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 20 min
- Gătire
- 15 min
- Odihnă
- 30 min
- Total
- 35 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 540 kcal
Salata de pui este cea mai bună soluție pentru puiul copt rămas, dar și un motiv bun să fierbi special doi piept de pui. Carnea se rupe în fâșii și se amestecă cu un dressing cremos, cu textură crocantă de la țelină, dulceață de la struguri și prospețime de la ierburi. Pusă între felii de pâine moale sau într-un croissant, este un prânz clasic pentru picnic sau pachet. Această variantă păstrează dressingul ușor, așa că puiul își păstrează gustul propriu.
Mod de preparare
- Pune puiul într-o cratiță cu apa, sarea, frunza de dafin și boabele de piper. Adu la fierbere ușoară, acoperă și gătește la foc mic 12-15 minute, până când centrul ajunge la 74°C (165°F).
- Scoate puiul din apă și lasă-l să se răcească 15 minute, apoi ține-l la frigider 30 de minute, dacă ai timp.
- Rupe sau taie puiul răcit în bucăți mici.
- Într-un bol mare, amestecă maioneza, iaurtul, sucul de lămâie, muștarul, sarea și piperul.
- Adaugă delicat puiul, țelina, strugurii, ceapa verde și ierburile aromatice. Gustă și corectează sarea și lămâia.
- Pune salata pe pâine împreună cu frunze de salată verde și servește, sau ține salata la frigider până la 3 zile.
Sfaturi
- Fierbe puiul la foc mic. Fierberea puternică face carnea de piept tare și fibroasă.
- Înlocuiește strugurii cu măr tăiat cubulețe sau cu merișoare uscate și adaugă nuci prăjite pentru textură crocantă. O lingură de curry face o variantă condimentată.
Întrebări și răspunsuri
Cât timp se păstrează salata de pui la frigider?
Păstreaz-o într-un recipient acoperit până la 3 zile. La picnic, ține-o la rece cu un pachet de gheață.
Pot face salată de pui fără maioneză?
Da. Folosește iaurt gros de tip grecesc cu muștar și suc de lămâie, sau avocado pisat pentru o bază cremoasă fără lactate.
Pot congela salata de pui?
Nu. Maioneza se separă la dezghețare, iar țelina și strugurii devin apoși.
Sandvișuri clasice cu salată de pui: cât durează prepararea?
Aproximativ 35 min în total: 20 min de pregătire și 15 min de gătire.
Sandvișuri clasice cu salată de pui: câte calorii are o porție?
Aproximativ 540 kcal per porție, cu 36 g de proteine, 40 g de carbohidrați și 26 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 540 kcal |
|---|---|
| Proteine | 36 g |
| Carbohidrați | 40 g |
| Grăsimi | 26 g |
| Fibre | 3 g |
| Zaharuri | 9 g |
| Sodiu | 900 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
