Supă de legume cu carne tocată de vită
Pe scurt: O supă rapidă, pe placul copiilor, cu carne tocată de vită rumenită, cartofi, morcovi și roșii, plus porumb dulce, mazăre și fasole verde. Durează aproximativ 50 min în total și se obțin 6 porții.
- Pregătire
- 15 min
- Gătire
- 35 min
- Total
- 50 min
- Porții
- 6
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 280 kcal
Supa de legume cu carne tocată de vită e o rețetă de zi cu zi în multe case: ieftină, rapidă și plină de ingrediente pe care le mănâncă și copiii. Carnea se rumenește mai întâi, ca supa să capete un gust profund și savuros, apoi cartofii, morcovii și roșiile fierb împreună, iar legumele congelate se adaugă la final, pentru a economisi timp. Oala întreagă e gata în aproximativ 45 de minute. Rămășițele sunt bune pentru prânz.
Mod de preparare
- Încălzește uleiul într-o oală mare la foc mediu-mare. Adaugă carnea și gătește 6-7 minute, mărunțind-o cu lingura, până se rumenește și se face complet (71°C / 160°F). Scoate cu lingura toată grăsimea, lăsând doar cam 1 lingură în oală.
- Adaugă ceapa, morcovii și țelina și gătește 6 minute, amestecând, până când ceapa se înmoaie. Amestecă usturoiul, pasta de roșii și oregano timp de 1 minut.
- Adaugă roșiile, supa, cartofii, foile de dafin și sarea. Fierbe până dă în clocot, apoi reduce focul și lasă să fiarbă încet 15 minute, până când cartofii se înmoaie.
- Adaugă legumele congelate și lasă să fiarbă încă 5 minute.
- Scoate foile de dafin. Adaugă oțetul și piperul, gustă și corectează sarea, apoi servește fierbinte.
Sfaturi
- Lasă carnea să se rumenească bine înainte de a adăuga orice altceva. Resturile rumenite de pe fundul oalei dau supei cea mai mare parte din gust.
- Pentru o supă mai consistentă, adaugă 100 g (1 cană) de paste mici sau 100 g (1/2 cană) de orez odată cu legumele congelate, plus o cană de supă în plus.
Întrebări și răspunsuri
Pot folosi carne tocată de curcan în loc de vită?
Da. Carnea de curcan e mai slabă, așa că adaugă încă o lingură de ulei când o rumenești și gat-o până nu mai rămâne deloc roz (74°C / 165°F).
Pot face supa de legume cu carne tocată într-un slow cooker?
Da. Rumenește mai întâi carnea și ceapa, apoi gătește totul, în afară de legumele congelate, la putere mică 6-7 ore. Adaugă legumele congelate în ultimele 20 de minute.
Cât timp se păstrează supa de legume cu carne tocată?
Se păstrează 4 zile la frigider și 3 luni la congelator. Cartofii se înmoaie puțin după congelare, dar gustul rămâne foarte bun.
Supă de legume cu carne tocată de vită: cât durează prepararea?
Aproximativ 50 min în total: 15 min de pregătire și 35 min de gătire.
Supă de legume cu carne tocată de vită: câte calorii are o porție?
Aproximativ 280 kcal per porție, cu 22 g de proteine, 27 g de carbohidrați și 10 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 280 kcal |
|---|---|
| Proteine | 22 g |
| Carbohidrați | 27 g |
| Grăsimi | 10 g |
| Fibre | 6 g |
| Zaharuri | 9 g |
| Sodiu | 950 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
