Varză de Bruxelles la air fryer cu oțet balsamic și miere
Pe scurt: Varză de Bruxelles tăiată în jumătăți, gătită la air fryer până când frunzele exterioare devin întunecate și crocante, apoi glazurată cu oțet balsamic și puțină miere. Durează aproximativ 26 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 16 min
- Total
- 26 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 100 kcal
Varza de Bruxelles îi cucerește chiar și pe cei sceptici atunci când este coaptă la foc puternic, nu fiartă. În air fryer, frunzele exterioare devin crocante ca niște chipsuri, iar miezul rămâne fraged, iar întreaga porție este gata în aproximativ cincisprezece minute. O glazură rapidă de oțet balsamic și miere adaugă o notă dulce-acrișoară, care echilibrează ușoara amăreală. Serviți-o alături de pui, porc sau curcan la cuptor sau adăugați-o pe masa de sărbătoare.
Mod de preparare
- Tăiați capetele cozilor verzișoarelor, îndepărtați frunzele exterioare îngălbenite și tăiați-le în jumătăți, de sus în jos. Tăiați în sferturi verzișoarele foarte mari, astfel încât toate bucățile să fie aproximativ de aceeași mărime.
- Amestecați într-un castron varza de Bruxelles cu uleiul de măsline, sarea și piperul, până când fiecare bucată este acoperită.
- Preîncălziți air fryerul la 200°C (400°F) timp de 3 minute. Turnați varza în coș și întindeți-o într-un singur strat, cu partea tăiată în sus, pe cât posibil.
- Gătiți 8 minute, scuturați coșul, apoi gătiți încă 5-7 minute. Frunzele exterioare trebuie să fie întunecate și crocante, iar un cuțit trebuie să pătrundă ușor în miez.
- Între timp, amestecați într-un bol mic oțetul balsamic cu mierea, până se omogenizează.
- Răsturnați varza fierbinte într-un castron încălzit, stropiți-o cu glazura și amestecați. Serviți imediat, cât frunzele sunt încă crocante.
Sfaturi
- Adăugați nuci sau pecani prăjiți și tocați, sau o mână de merișoare uscate, pentru o variantă festivă.
- Doriți o variantă vegană? Înlocuiți mierea cu sirop de arțar. Glazura iese la fel de bine.
Întrebări și răspunsuri
Cum împiedicăm varza de Bruxelles să aibă gust amar?
Coaceți-o până se rumenește bine, deoarece rumenirea scoate în evidență dulceața. Evitați fierberea prea îndelungată în apă, care o face sulfuroasă și amară.
Pot găti varză de Bruxelles congelată la air fryer?
Da. Gătiți-o direct din stare congelată la 200°C (400°F) timp de 15-18 minute, scuturând coșul de două ori. Va fi mai moale decât cea proaspătă, dar tot rumenită.
Cu ce pot servi varza de Bruxelles făcută la air fryer?
Se potrivește cu pui la cuptor, cotlet de porc, cârnați sau o bucată de somon copt. Poate fi folosită și într-un bol cu cereale și un ou ochi.
Varză de Bruxelles la air fryer cu oțet balsamic și miere: cât durează prepararea?
Aproximativ 26 min în total: 10 min de pregătire și 16 min de gătire.
Varză de Bruxelles la air fryer cu oțet balsamic și miere: câte calorii are o porție?
Aproximativ 100 kcal per porție, cu 4 g de proteine, 15 g de carbohidrați și 4 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 100 kcal |
|---|---|
| Proteine | 4 g |
| Carbohidrați | 15 g |
| Grăsimi | 4 g |
| Fibre | 5 g |
| Zaharuri | 6 g |
| Sodiu | 310 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
