Wedges de cartofi cu usturoi la air fryer
Pe scurt: Wedges de cartofi cu coajă, înmuiați, apoi gătiți la air fryer cu usturoi, boia și oregano, până devin crocanți pe dinafară și pufoși în mijloc. Durează aproximativ 32 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 10 min
- Gătire
- 22 min
- Odihnă
- 15 min
- Total
- 32 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 210 kcal
Wedges-urile făcute în casă sunt una dintre cele mai simple metode de a transforma o pungă de cartofi într-un garnitură pe care o iubește toată lumea. Air fryerul le dă o coajă crocantă și condimentată cu doar aproximativ o lingură de ulei, iar se gătesc în mai puțin de jumătate de oră. O scurtă înmuiere în apă fierbinte elimină amidonul de la suprafață, așa că exteriorul se usucă și se rumenește crocant, în loc să devină lipicios. Serviți-le alături de burgeri, piept de pui la grătar sau un bol de sos pentru înmuiat.
Mod de preparare
- Tăiați fiecare cartof pe lungime în 8 felii de grosime asemănătoare. Cartofii mai mici pot fi tăiați în 6.
- Înmuiați wedges-urile într-un bol cu apă fierbinte de la robinet timp de 15 minute. Scurgeți-le și uscați-le foarte bine cu un prosop curat, pentru că cele ude se vor găti în abur în coș.
- Amestecați wedges-urile cu uleiul, usturoiul pudră, boiaua, oregano, sarea și piperul, până se acoperă uniform.
- Preîncălziți air fryerul la 200°C (400°F) timp de 3 minute. Așezați wedges-urile într-un singur strat, în două porții dacă se suprapun.
- Gătiți 10 minute, scuturați coșul, apoi mai gătiți 8-10 minute. Wedges-urile sunt gata când sunt auriu intens și un cuțit pătrunde fără nicio rezistență.
- Presărați pătrunjel și serviți fierbinți.
Sfaturi
- Pentru un gust afumat, înlocuiți boiaua dulce cu boia afumată sau stoarceți puțin suc de lămâie peste wedges-urile fierbinți.
- Cartofii făinoși, de tipul celor pentru copt sau russet, dau cel mai pufos miez. Cartofii cerosi merg și ei, dar rămân mai denși.
Întrebări și răspunsuri
Trebuie să curăț cartofii de coajă pentru wedges?
Nu. Coaja se rumenește frumos și ține felia întreagă. Spălați bine cartofii și tăiați petele verzi sau deteriorate.
Cum păstrez wedges-urile de la air fryer crocante?
Înmuiați-le și uscați-le bine, folosiți puțin ulei și nu aglomerați coșul. Serviți-le imediat, pentru că se înmoaie pe măsură ce stau.
Pot reîncălzi wedges-urile rămase?
Da. Puneți-le la air fryer la 190°C (375°F) timp de 4-5 minute, până se încălzesc și devin crocante. Păstrați resturile la frigider cel mult 3 zile.
Wedges de cartofi cu usturoi la air fryer: cât durează prepararea?
Aproximativ 32 min în total: 10 min de pregătire și 22 min de gătire.
Wedges de cartofi cu usturoi la air fryer: câte calorii are o porție?
Aproximativ 210 kcal per porție, cu 4 g de proteine, 36 g de carbohidrați și 6 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 210 kcal |
|---|---|
| Proteine | 4 g |
| Carbohidrați | 36 g |
| Grăsimi | 6 g |
| Fibre | 4 g |
| Zaharuri | 2 g |
| Sodiu | 400 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
