Piept de pui congelat la oala sub presiune
Pe scurt: Piept de pui congelat, condimentat și gătit 12 minute la oala sub presiune, fraged, suculent și ușor de destrămat pentru salate, sandvișuri și boluri. Durează aproximativ 35 min în total și se obțin 6 porții.
- Pregătire
- 5 min
- Gătire
- 30 min
- Total
- 35 min
- Porții
- 6
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 175 kcal
Oala sub presiune salvează zilele în care ai uitat să scoți cina din congelator. Pieptul de pui congelat se gătește sigur și uniform în aproximativ douăsprezece minute la presiune înaltă, iar aburul îl menține suculent, atât de fraged încât se destramă cu două furculițe. Este o bază excelentă pentru meal prep: gătești o porție duminică și o folosești toată săptămâna în wrapuri, salate, supe și boluri cu orez. Desprinde bucățile congelate între ele, ca să nu formeze un singur bloc compact.
Mod de preparare
- Toarnă supa în oala sub presiune și așază înăuntru grătarul pentru aburi, sau lasă puiul direct în lichid dacă nu ai grătar.
- Amestecă sarea, usturoiul granulat, ceapa granulată, boia și piperul. Presară amestecul peste pieptul congelat, cât de bine poți, și aranjează bucățile într-un singur strat sau stivuite lejer.
- Închide și blochează capacul, setează valva pe poziția de etanșare și gătește la presiune înaltă 12 minute pentru bucăți de până la 250 g (9 oz), sau 15 minute pentru cele mai mari.
- Lasă presiunea să scadă natural 5 minute, apoi folosește valva de eliberare rapidă pentru restul.
- Verifică cea mai groasă bucată cu un termometru. Trebuie să arate cel puțin 74°C (165°F) și să nu mai fie roz în interior. Dacă nu, închide din nou oala și mai gătește 3 minute.
- Destramă sau feliază puiul. Umezește carnea destrămată cu câteva linguri din lichidul de gătit înainte de servire sau de păstrare.
Sfaturi
- Pieptul proaspăt, dezghețat, are nevoie de doar 6-8 minute la presiune înaltă, cu 5 minute de eliberare naturală.
- Păstrează lichidul de gătit. E o supă bună pentru a umezi puiul sau pentru a o folosi în supe ori în orez.
Întrebări și răspunsuri
Este sigur să gătesc pui congelat la oala sub presiune?
Da, atâta timp cât oala atinge presiunea maximă, iar puiul ajunge la cel puțin 74°C (165°F) în partea cea mai groasă. Pieptul congelat într-un singur bloc compact se gătește neuniform, așa că desprinde bucățile înainte.
Cum împiedic puiul gătit la oala sub presiune să se usuce?
Nu-l găti prea mult și folosește eliberarea naturală scurtă. Umezește carnea destrămată cu puțin lichid de gătit.
Cât timp se păstrează puiul gătit?
Păstrează-l la frigider într-un recipient ermetic 4 zile, sau congelează-l cu puțin lichid până la 3 luni.
Piept de pui congelat la oala sub presiune: cât durează prepararea?
Aproximativ 35 min în total: 5 min de pregătire și 30 min de gătire.
Piept de pui congelat la oala sub presiune: câte calorii are o porție?
Aproximativ 175 kcal per porție, cu 34 g de proteine, 1 g de carbohidrați și 4 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 175 kcal |
|---|---|
| Proteine | 34 g |
| Carbohidrați | 1 g |
| Grăsimi | 4 g |
| Fibre | 0 g |
| Zaharuri | 0 g |
| Sodiu | 520 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
