Somon la air fryer cu usturoi și mărar
Pe scurt: Fileuri de somon frecate cu usturoi, mărar și coajă de lămâie, gătite la air fryer în vreo 8 minute, până se desface în foi și are deasupra o crustă ușor rumenită. Durează aproximativ 20 min în total și se obțin 4 porții.
- Pregătire
- 8 min
- Gătire
- 12 min
- Total
- 20 min
- Porții
- 4
- Dificultate
- Ușor
- Calorii
- 380 kcal
Somonul se gătește atât de repede la air fryer, încât cina poate fi pe masă în aproximativ douăzeci de minute. Aerul fierbinte care circulă rumenește partea de sus a fileului, iar în interior peștele rămâne fraged și suculent, iar air fryer-ul se încălzește în doar câteva minute. Această variantă folosește usturoi, mărar și lămâie, o combinație care se potrivește cu aproape orice garnitură. Alege fileuri de grosime egală, ca să se gătească toate în același timp.
Mod de preparare
- Scoate somonul din frigider cu 10 minute înainte de gătit. Șterge fileurile cu prosoape de hârtie și verifică cu vârfurile degetelor dacă au oase mici.
- Amestecă într-un bol mic uleiul de măsline, usturoiul, mărarul, coaja de lămâie, sucul de lămâie, sarea și piperul. Întinde compoziția pe partea fără piele a fiecărui file.
- Încălzește air fryer-ul la 200°C (400°F) timp de 3 minute. Unge ușor coșul cu ulei sau căptușește-l cu hârtie de copt perforată, ca aerul să circule în continuare.
- Așază fileurile cu pielea în jos, într-un singur strat, lăsând puțin loc între ele. Gătește 7–9 minute, în funcție de grosime.
- Somonul este gata când partea cea mai groasă se desface ușor cu furculița și termometrul arată 63°C (145°F). Lasă fileurile să se odihnească 2 minute.
- Ridică fileurile din coș cu o spatulă lată și servește-le cu felii de lămâie.
Sfaturi
- Bucățile subțiri de la coadă se gătesc mai repede decât cele groase din mijloc. Îndoaie capătul subțire pe dedesubt sau scoate fileurile mai mici din coș cu un minut mai devreme.
- Nu ai mărar proaspăt? Folosește pătrunjel proaspăt sau arpagic, ori 1 linguriță de oregano uscat pentru un alt gust.
Întrebări și răspunsuri
Cât timp se gătește somonul la air fryer?
Majoritatea fileurilor groase de 2,5 cm (1 inch) se gătesc în 7–9 minute la 200°C (400°F). Fileurile mai subțiri pot avea nevoie de doar 5–6 minute, așa că începe să verifici mai devreme.
Se gătește somonul cu pielea în sus sau în jos?
Cu pielea în jos. Pielea protejează carnea de căldura directă și poate fi lăsată în farfurie dacă nu vrei să o mănânci.
Pot găti fileuri de somon congelate la air fryer?
Da. Unge fileurile congelate cu ulei și gătește-le la 180°C (350°F) timp de 10–12 minute, adăugând condimentele după primele 5 minute. Verifică să ajungă la 63°C (145°F) în centru.
Somon la air fryer cu usturoi și mărar: cât durează prepararea?
Aproximativ 20 min în total: 8 min de pregătire și 12 min de gătire.
Somon la air fryer cu usturoi și mărar: câte calorii are o porție?
Aproximativ 380 kcal per porție, cu 34 g de proteine, 1 g de carbohidrați și 26 g de grăsimi. Aceste valori sunt estimări.
Valori nutriționale per porție
| Calorii | 380 kcal |
|---|---|
| Proteine | 34 g |
| Carbohidrați | 1 g |
| Grăsimi | 26 g |
| Fibre | 0 g |
| Zaharuri | 0 g |
| Sodiu | 520 mg |
Valori estimate, calculate pe baza ingredientelor.
