Rețete britanice

Bucătăria britanică se bazează pe patru națiuni, fiecare cu obiceiurile ei. Anglia este cunoscută pentru Sunday roast, plăcinte, mâncarea de pub și micul dejun englezesc complet. Scoția aduce ovăzul, fructele de mare și preparate precum haggis și cullen skink, Țara Galilor are cawl, bara brith și Welsh cakes coapte pe plită, iar Irlanda de Nord este faimoasă pentru Ulster fry și soda farls. Carnea de vită, mielul, porcul, cartofii, legumele rădăcinoase, cheddarul și alte brânzeturi regionale, precum și peștele din apele reci din nord formează nucleul acestei bucătării. Aluatul cu suet, sosul gravy și muștarul iute dau aromă multor preparate sărate, în timp ce o bogată tradiție a patiseriei dă naștere scones-urilor, pandișpanurilor, budincilor și crumble-urilor servite la ceaiul de după-amiază. Curry-ul, adus de comunitățile din Asia de Sud, stă acum firesc alături de clasice, iar chicken tikka masala apare pe mesele din toată țara. Crăciunul înseamnă curcan la cuptor, pigs in blankets, mince pies și o budincă fiartă la abur.

Ingrediente de bază

• carne de vită, miel și porc
• cartofi
• cheddar și alte brânzeturi regionale
• ovăz
• unt, lapte și smântână
• suet și aluat
• cod, eglefin și alți pești albi
• legume rădăcinoase

• Mic dejun 1
• Salate 1
• Feluri principale 9
• Garnituri 1
• Pâini 1
• Deserturi 10
• Gustări 2

Mic dejun

• Full English Breakfast (mic dejun englezesc copios la tigaie)GB1 hUșor

Salate

• Coronation Chicken (salată britanică de pui cu curry)GB50 minUșor

Feluri principale

• Fish and Chips (cod în aluat cu bere, în stil britanic)GB1 h 10 minMediu
• Bangers and Mash (cârnați cu piure de cartofi și sos de ceapă)GB1 hUșor
• Chicken Tikka Masala (clasicul din restaurantele indiene britanice)GB1 h 5 minMediu
• Cornish Pasty (Plăcintă cornish cu vită, cartofi și nap suedez)GB1 h 45 minMediu
• Friptură de vită cu sos (Sunday Roast britanic)GB1 h 40 minMediu
• Haggis, neeps and tatties (cina scoțiană)GB1 h 30 minUșor
• Shepherd's Pie (plăcintă cu carne de miel și piure de cartofi)GB1 h 55 minMediu
• Steak and Ale Pie (plăcintă britanică de vită cu bere, ca la pub)GB3 h 35 minMediu
• Toad in the Hole (cârnați în aluat de Yorkshire pudding)GB1 hUșor

Garnituri

• Yorkshire Puddings (budinci englezești de aluat, pentru friptura de duminică)GB35 minUșor

Pâini

• Scones britanice cu gem și cremă (British Scones)GB34 minUșor

Deserturi

• Apple Crumble (desert englezesc de mere cu crustă fărămicioasă, cu cremă de vanilie sau frișcă)GB1 h 10 minUșor
• Victoria Sponge Cake (tort britanic cu dulceață și frișcă)GB45 minUșor
• Bakewell Tart (tartă cu gem și frangipane de migdale)GB1 h 40 minMediu
• Bread and Butter Pudding (budincă britanică de pâine cu unt, coaptă în cuptor cu cremă de ouă)GB1 hUșor
• Eton mess (desert britanic cu căpșuni, bezea și frișcă)GB1 h 40 minUșor
• Lemon Drizzle Cake (chec cu lămâie și glazură crocantă)GB1 h 10 minUșor
• Mince Pies (tartelete britanice cu fructe condimentate)GB1 h 15 minMediu
• Shortbread scoțian (batoane fragede cu unt)GB1 hUșor
• Sticky Toffee Pudding (budincă cu curmale și sos de caramel)GB1 h 5 minUșor
• Trifle englezesc (pandispan, fructe de pădure, cremă de ouă și frișcă)GB55 minMediu

Gustări

• Sausage Rolls (rulouri de foietaj cu umplutură de porc și ierburi aromatice)GB55 minUșor
• Scotch Eggs (ouă învelite în cârnat)GB1 hMediu

Mai multe rețete în limba engleză